白洋河

俗話說：“名酒產地，必有佳泉”。縱觀我國的名酒、優質酒，絕大部分用水質優良的地下水，尤其是晶瑩甘美的泉水釀製而成。如被譽為“國酒”的貴州茅台，水源是由山泉匯流而成的赤水河，水清味美。四川滬州老窖特曲則是取用“龍泉井”之水。聞名中外的青島啤酒，靠的是嶗山礦泉水。紹興加飯酒取用的是清澈如鏡的鑒湖水。名垂千史的山西汾酒，用的則是杏花村清激甘醇的神井水；名揚五洲的洋河大麴，取益於清涼甘甜的洋河“美人泉”水，具有“甜、綿、軟、凈、香”的獨特風格。

洋河，原名白洋河。白洋河的彎曲處有一清泉，稱之為美人泉。白洋河從何而來，美人泉因何形成？民間流傳著一個個美麗而動人的故事。

相傳在兩千多年以前，西楚霸王項羽在東吳地帶率領八千子弟兵渡過長江，打到淮水一帶，準備推翻暴秦的統治。不久又路過虞姬溝畔，在虞家宅和他的客庄項家宅駐紮下來，每天帶兵操練。在出征之前，項羽邀約全體兵將飲酒助興，鼓舞士氣。因用酒甚多，虞姬娘娘就帶領許多侍女到虞姬溝提水給釀酒師釀酒。項羽同兵將們喝下這一壇壇溢香滿口的美酒，連聲誇好。由於虞姬娘娘親自提水釀出美酒，所以項羽非常興奮和讚賞。他酒興大發，喝到興奮時，就帶著酒壺和抓起玉杯，騎上烏騅馬，催馬揚鞭，從駱馬湖邊，一直跑到馬陵山南麓，站在自己故鄉的山頭上，昂首道：“我要讓鄉親父老都來嘗嘗這優美的美人酒！”

項羽說著，只見他斟了滿滿一杯酒，連壺帶盅向空中猛拋出去，玉杯和酒壺頓時在馬陵山頭的大青石上打得粉碎，香甜的美酒煞時噴灑出去；酒滴落到哪裡，哪裡就滴個小酒窩，眨眼之間這酒窩子就變成一個泉水汪，有的泉汪里水流出去就變成小河。只要從這些泉水汪里、河裡取水釀酒，這酒就甘美香甜，和楚霸王喝的美酒一樣滋味。據傳白洋河、美人泉；泗洪雙溝酒廠淮河水、高溝酒廠的天泉；宿遷馬陵山下的鳳凰泉等等，都是因項羽灑酒滴泉而成的。

從此，白洋河形成了；從白洋河裡取水釀酒，這酒醇美香甜。傳說有一年，神仙呂洞賓騎著白山羊，帶著仙禾穗，駕起五色祥雲周遊四方。這一天，他路過白洋河上空時，遠遠飄來一陣陣醇美的酒香，忽濃忽淡，似有似無。此時此刻，引得呂洞賓酒癮大發。他再往下走時，一陣濃烈的酒香衝來，使他心動神搖，身不由己地迷迷糊糊連人帶羊落在地面，饞涎欲滴，咂著嘴連聲誇道：“好酒呀，好酒！”這時候，他躡手躡腳走進釀酒槽坊，使用隱身術，又學著孫悟空的老辦法，施展法術，放出瞌睡蟲，讓釀酒師傅昏然入睡。然後，呂洞賓暢飲一番，大飽口福。接著又解下酒葫蘆灌得滿滿的，急忙又駕起祥雲，溜之大吉了。由於走的匆忙，竟把白山羊和仙禾穗都丟下了。從此，白山羊和這株仙禾穗就在白洋河岸邊落了戶，從此，白洋河一帶連年五穀豐登，六畜興旺，酒香更濃。

人們說由於白山羊和仙禾穗給白洋河帶來福音，所以也把“羊禾”作為“洋河”的代稱。在洋河大麴的“羊禾”牌商標圖案上，中間立著一隻白山羊，周圍是兩支稻穗，它象徵著“吉祥如意，人壽年豐”。歷史上這條美麗的白洋河，由於黃河泛濫，所以把它衝垮淤沒，從此，這裡變成一片飛沙瀰漫的廢黃河灘。荒蕪多代的荒灘，如今變了，登高遠眺，可以望見那片片果林，粼粼魚池，鵝鴨成群，林木參天，在這裡，呈現出一派生機盎然的景象。

而今，白洋河雖然不復存在了，但美人泉尚存，她那甘甜的泉水和美麗的傳說永留人間。