水油堆

水油堆

水油堆,壯鄉特色小吃之一,是廣西柳江區洛滿鎮的一道名小吃,已被該區列為第一批非物質文化遺產名目。

其分佈地區主要是在廣西柳江區洛滿鎮以及附近的一些鄉鎮,如流山鎮

特色小吃


水油堆,壯鄉小吃之一,是廣西柳江縣洛滿鎮的一道名小吃,已被該區列為第一批非物質文化遺產名目。水油堆的主要原料是糯米,輔料是白糖,芝麻,花生,食用油。其分佈地區主要是在廣西柳江區洛滿鎮以及附近的一些鄉鎮,如流山鎮。其實,除了柳江,在柳州,乃至廣西,很多地方都有老人家在街邊和學校附近做水油堆。不過,這種幾毛錢的生意,做的人是越來越少了。

簡介


水油堆
水油堆
水油堆是洛滿的特色,攤主一般都只是在圩日子時 才會在市場上現做現賣,其做法和一般的油堆大致相同,唯一不同的是水油堆到炸的時候,要加入糖漿,炸出來的油堆因為沾了糖漿,就是軟的,夾一個放進碗里,再淋上紅糖水,咬一口,又軟又糯,又甜又膩。一般僅憑著一個鍋頭,一堆炭火,一瓶油,一盆麵粉,一碗芝麻,白面在油鍋里上下翻騰,白進黃出,一股濃濃的香味就可以在街道上空瀰漫,久久不散。現在,水油堆已小有名氣,許多遊客會特意跑去洛滿鎮上吃最正宗的水油堆。