紅棗泥

紅棗泥

紅棗泥屬於輔食，是由紅棗蒸熟，去皮、核，加白糖搗爛製成。對貧血有一定功效。紅棗泥軟黏香甜，含有豐富的蛋白質和多種維生素等，具有很高的營養效用。

目錄

1做法詳細介紹 2製作材料 3特色

4製作方法做法一做法二

做法三 5製作要訣

做法詳細介紹

菜系及功效：脾調養食譜氣血雙補食譜嬰兒食譜

口味：甜味工藝：其他

製作材料

主料：棗（干）100克

輔料：白砂糖20克純凈水100毫升

特色

軟黏香甜。

製作方法

做法一

用料

食材	用量
紅棗	10顆
含鐵米粉	30克

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	首先我們準備好需要的食材。
步驟二	步驟二	. 紅棗充分浸泡後放入輔食機中蒸熟，去皮去核後放置一旁待用。
步驟三	步驟三	紅棗肉放入輔食機中，加入適量水后攪拌成糊。
步驟四	步驟四	取用少許紅棗泥。
步驟五	步驟五	第一次給寶寶添加紅棗泥時，紅棗泥和米粉的比例是1：10。等寶寶逐漸適應后可以慢慢增加紅棗泥的量，但要確保混合后的味道不能很甜。
步驟六	步驟六	取適量70℃的開水，加入米粉中，邊倒邊畫圈式的攪拌。
步驟七	步驟七	攪拌均勻後放入紅棗泥，再攪拌均勻。
步驟八	步驟八	攪拌的后的性狀如上圖。PS：分次攪拌是考慮米粉的吸水性，充分吸水后的米粉寶寶吃了會更好消化。
步驟九	步驟九	剩餘的紅棗泥放入輔食盒中，冰箱冷凍可以保存5天左右。下次使用時可以隨取隨用，不過用之前需要先常溫或冷藏室解凍，再用來加熱哦。

做法二

用料

食材	用量
水	260g
中筋麵粉	500g
細砂糖	10g
低糖酵母	5g
老面頭	50g
自己炒棗泥餡	適量
卡通糯米紙	適量

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	稱好液體加入細砂糖和老面頭撕小塊。
步驟二	步驟二	倒入酶母溶解5分鐘。
步驟三	步驟三	倒入麵粉攪拌。
步驟四	步驟四	攪拌至無乾粉狀態取出再揉一揉。
步驟五	步驟五	揉至表面光滑就可以進行一次發酵了哈。
步驟六	步驟六	調好溫度。濕度。
步驟七	步驟七	放入發酵箱中。當然你也可以常溫蓋保鮮膜發酵。
步驟八	步驟八	40分鐘后取出，戳個洞看一下狀況、如果不粘不下陷即可。
步驟九	步驟九	放到揉面墊上排氣，揉光滑。
步驟十	步驟十	分割約40克一個。
步驟十一	步驟十一	揉圓蓋保鮮膜靜置片刻即可擀皮。
步驟十二	步驟十二	擀成外薄內厚的圓形⭕️放入棗泥。
步驟十三	步驟十三	這樣包好把圓面朝上。
步驟十四	步驟十四	刷上一點水放上卡通糯米紙即可。
步驟十五	步驟十五	全部放完後放入發酵箱中進行二次發酵約15分鐘即可
步驟十六	步驟十六	水開放入蒸鍋。
步驟十七	步驟十七	大火蒸約10分鐘后關火燜5分鐘即可取出。
步驟十八	步驟十八	晾涼。
步驟十九	步驟十九	是不是超級可愛吶？快快做起來哄孩子吧！哈哈哈

做法三

用料

食材	用量
紅棗	適量
牛奶	適量

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	紅棗洗凈，放鍋里加水漫過紅棗煮開。
步驟二	步驟二	煮開后，轉小火煮半小時。
步驟三	步驟三	怎麼把紅棗弄成棗泥？有3種方法哦。第①種方法：紅棗煮30分鐘后，用勺子按壓過篩。
步驟四	步驟四	感覺有棗泥過不去的時候，加少量配方中的牛奶，又能很好的過篩了，加2次牛奶，基本就很乾凈了。
步驟五	步驟五	第②種方法：直接不用煮，用剪刀將紅棗剪成一小塊一小塊，加牛奶或水，用攪拌機打成細膩的糊狀。優點是：省時。缺點是：棗皮沒去，不適合一歲半以下寶寶食用。
步驟六	步驟六	第③種方法：紅棗煮30分鐘后，用手直接撕去表皮，然後用勺子把棗肉刮下來，再將紅棗肉按壓按壓就很細膩了，也可以取下棗肉后加水打成里會更細膩。
步驟七	步驟七	方法呢，都不複雜，就是需要點耐心，一次做多了，將紅棗泥放輔食冷凍盒中冷凍起來，下次就不用這麼麻煩啦！

製作要訣

一定要把紅棗煮爛，去凈皮、核。

小帖士-健康提示：

可供4-6個月嬰兒添加輔食時選用。紅棗泥含有豐富的的鈣、磷、鐵，還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種維生素。具有健脾胃、補氣血的功效，對嬰兒缺鐵性貧血、脾虛消化不良有較好的防治作用。

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