京海黃雞

京海黃雞體形緊湊，公雞羽色金黃，母雞黃色，主翼羽、頸羽、尾羽末端有黑色斑點；單冠、冠齒4-9個；喙短，呈黃色；肉垂橢圓形，顏色鮮紅；脛細、黃色，無脛羽；皮膚黃色或肉色。經國家家禽生產性能測定站測定，京海黃雞種母雞18周齡體重1276克，達5%產蛋率日齡為125-133天，66周齡平均產蛋數175.4個；經現場測定，商品公雞110日齡體重為1289克，母雞為1099克，飼料轉化率為3.12:1。

思路：肉雞“小型化”

黃腳、黃毛、黃嘴，“京海黃雞”有著傳統黃雞的光鮮外貌，個頭比普通肉雞小將近一半，腿也要細一些。

改良肉雞品種的首要目的是希望其肉質鮮美，而肉雞“小型化”便是思路，這與一貫的雞種選育方法明顯不同。據了解，目前國內主要的選育方法，是將國外高產品系與我國優質地方雞種雜交而成的配套系，這種方法片面追求雞的生長速度和飼料報酬，使雞生長過快，從而造成肉質與塊大型肉雞差異不大，不完全符合優質肉雞肉質改良的要求。

此外，這種配套品系由於專門化品系的外血比例較高，飼養要求較高，不適應中國傳統的粗放條件下的飼養管理。

技術：“分子標記（J帶）”

2001年，時任國內知名禽業企業京海集團首席科學家的王金玉來到南通海門，開始選育理想中的優質肉雞。

第一步是“資料搜集累積”，從當地老百姓飼養的黃雞中選取出1萬餘只作為目標品種的“先祖”。王金玉說，當時是挨家挨戶搜集的，毛色不純的不行，個頭太大的也不行。之後是對精選出的黃雞進行編號，“佼佼者”便進入關鍵的“純系封閉選育”階段。

所謂“純系封閉選育”，是將挑選出來的黃雞圈養起來，不讓其與外界的雞雜交。在選育過程中，王金玉採用了一種叫做“分子標記（J帶）”的新技術。簡單說，就是利用DNA指紋圖譜中的J帶作為分子標記開展輔助選擇，以提高選種的遺傳效應，再根據各個個體J帶的有無，培育出生長速度較慢的“優質型”和生長速度略快的“中速型”兩個品系。

利用這種技術，選育出的“京海黃雞”公雞達到1180—1280克、母雞達到902—1060克的時候即可食用。其生長時間需110天，而母雞到125天即可產蛋，絕對是“早熟”的肉雞。

計劃：引導飼養 從1萬餘只傳統黃雞中挑選出的“佼佼者”到這種新的品種，王金玉只進行了5個世代的選育，而一般的雞種選育要花八到十個世代。目前，“京海黃雞”獲得國家批複立項，有了國家的資金支持，王金玉希望這種新品肉雞可以在全國進行規模化飼養。

由於“京海黃雞”不需要特別的烹飪方法，而且肉味細膩、雞湯鮮美、色澤鮮黃，因此其在上海等地市場上比普通肉雞的價格高出50%左右。

隆冬之日正是新生命孕育之時，2008年12月20日，是一個值得家禽行業銘記的日子。

今天，國家畜禽遺傳資源委員會家禽委員會的審定專家對江蘇京海禽業集團有限公司、揚州大學和江蘇省畜牧總站共同培育的“京海黃雞”現場審定會在南通光華國際大酒店隆重舉行。

會議由全國畜牧總站牧業發展處處長王志剛主持。審定組專家有中國農科院家禽研究所陳寬維研究員、揚州大學趙萬里教授、中國農科院北京畜牧獸醫所文傑研究員、中國畜牧業協會宮桂芬研究員、四川農業大學王繼文教授。審定組組長由陳寬維研究員擔任。

出席現場審定的各級領導有全國畜牧總站站長谷繼承、江蘇省畜牧獸醫局副局長何正東、江蘇省畜牧總站站長掌子凱、江蘇省家禽業協會秘書長王勇、揚州大學副校長范健、揚州大學科研處處長吳聖龍、南通市農業局副局長朱進華、南通市畜牧獸醫站站長楊雲林。海門市政府常務副市長陸一飛、海門市農業局局長李學平、海門市農業局副局長倪志斌、海門市畜牧獸醫站站長金永新。

出席會議的還有申請單位的領導、參加育種的科技人員以及新聞媒體等。

審定組專家認真聽取了課題組成員戴國俊教授的育種工作彙報，觀看了黃雞育種專題片，考察了育種核心群、繁育群、商品群以及“京海黃雞”中試基地快活林山莊，查看了育種原始記錄、系譜資料及相關數據，核實了申報材料真實性，並進行了專家質疑和申請單位答疑等。經過一系列審定程序，形成了家禽專業委員會的審定意見。專家組一致同意：“京海黃雞”新品種通過國家畜禽遺傳資源委員會家禽委員會初審，並報國家畜禽遺傳資源委員會批准。

此次審定體現了專家的科學嚴謹和認真負責。他們嚴格按照畜牧法、《畜禽新品種配套系審定和畜禽遺傳資源鑒定辦法》及其技術規範的規定，對申請單位培育的“京海黃雞”新品種進行了審定。

畜禽新品種審定是保證種畜禽質量安全的有效措施，是畜牧法賦予委員會的光榮職責。為了加強管理，進一步提高種畜禽質量，2006年7月1日實施的《中華人民共和國畜牧法》，對種畜禽審定程序作了調整，將二級審定變為一級審定，規定“培育的畜禽新品種、配套系和新發現的畜禽遺傳資源在推廣前，應當通過國家畜禽遺傳資源委員會審定或者鑒定”。“京海黃雞”是委員會受理的第一個雞新品種。

“京海黃雞”作為地方優質雞新品種，是一項具有完全自主知識產權的重大科技成果。2006年4月16日該品種已通過了江蘇省畜禽新品種審定，2007年又被江蘇省農林廳列為全省推廣的主導家禽品種。

“京海黃雞”的成功培育，是產學研完美結合的實例。它的育成和推廣，也必將有力地促進江蘇乃至全國地方優質雞產業的發展。

“棉糧故里、濱江樂土”的海門也將成為黃雞新品種的誕生地，讓我們翹首以待“京海黃雞”騰飛的那一天。