木耳瘦肉湯

主料

豬肉(瘦)240克。

輔料

蔓荊子20克，三七8克，棗（干）100克，陳皮5克。

調料

鹽3克。

做法

1.白背木耳（蔓荊子）用水浸透發開，洗凈。

2.田七洗凈后打碎。

3.陳皮用水浸洗乾淨。

4.紅棗洗凈，去核。

5.瘦豬肉用水洗凈。

6.加適量水，猛火煲至水滾。

7.然後放入白背木耳、田七、陳皮、紅棗、瘦豬肉。

8.待水再滾起，改用中火煲90分鐘。

9.加細鹽調味，即可飲用。

用料

•豬肉(瘦)500克。

•黑木耳250克。

輔料

•胡椒粉1/4茶匙。

•雞粉1/4茶匙。

•食鹽1茶匙。

•水適量。

做法

1.把豬瘦肉洗乾淨，切片。

2.干木耳泡發半個小時，洗乾淨。

3.鍋里放入冷水。

4.把豬瘦肉放入鍋里。

5.把黑木耳放入鍋里。

6.大火燒開，轉文火煮至肉片斷生。

7.鍋中加入雞粉、鹽和胡椒粉，即可享用。

8.美味上桌了，開動了。

木耳一定要用水泡發。

1.白背木耳（蔓荊子）可活血止痛，滋補強壯，再配合有消腫止痛，祛瘀止血作用的田七，有補血作用的紅棗，有健脾行氣，燥濕化痰作用的陳皮，滋陰補肌的瘦豬肉，煲成的湯水具有補血養肝，活血祛瘀及止痛的作用。

2.此湯水適合一家大小日常飲用，對於補益內臟，調節五臟功能有一定的食療功效。對於體力勞動人士，常飲可治療潛伏性的筋骨傷患。

陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用。