白背木耳

本品為伏地或傾斜的小灌木。沿海地區較潮濕土壤上或栽培。

中國沿海各省，也產於河南焦作。

家種。

祛風行氣、散瘀止痛、消瘡腫。

性濕、味甘微苦、氣香無毒。

跌打腫痛：

用葉1～兩搗爛，加酒適量，燉1小時服。或將鮮葉適量，搗爛加酒煮熱外敷。

降血糖作用：

徠木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明顯降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖后4～7h降血糖作用最顯著；還能減少糖尿病小鼠飲水量。

美容減肥：

黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，還可防治缺鐵性貧血；胡蘿蔔素進入人體后，轉變成維生素A，有潤澤皮膚毛髮的作用。卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態，有利於脂肪在體內完全消耗，帶動體內脂肪運動，使脂肪分佈合理，形體勻稱。纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排泄，有利於減肥。

抗潰瘍作用：

黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，連續2d，能明顯抑制大鼠應激型潰瘍的形成；以每日165mg/kg灌胃，連續12d，能促進醋酸型胃潰瘍的癒合，對胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。

白背黑木耳湯

材料：白背黑木10克，瘦肉1兩，姜3片，大棗5粒清水6碗

做法：

1先把瘦肉飛水

2把各材料放入煲內，用文火煲至剩2碗湯，加鹽調味.

白背黑木耳減肥湯

材料：白背黑木耳3朶，紅棗10粒，生薑4-5片，豬展2件。

做法：

1、先把黑木耳浸泡至軟身；

2、下10碗清水，加入生薑片，紅（棘去核），黑木耳同煲滾，再下豬腸，用大火煲滾，改中小火煲1個半小時，加鹽調味即可。隔天喝1次，連喝3次。