白刺果

蒺藜科白刺屬植物

蒺藜科植徠物白刺,為多分枝的耐鹽潛水旱生低矮灌木,·全世界已發現12個種,我國有8個種。是荒漠地區的重要的建群植物,也是優良的固沙樹種。白刺果光滑圓胖,如同微型聖女番茄,其味酸帶甜,營養價值高。

物種簡介


徠經濟價值
白刺具有較高的經濟價值:白刺的漿果是沙漠里罕見的野生水果,果熟時,顏色變為深紅色,果汁暗蘭紫色,果實含糖33%,澱粉11.10%,還有19種氨基酸,其中有人體不能自行合成須由體外供給的蘇氨酸、亮氨酸、賴氨酸等8種。白刺果的氨基酸含量高於沙棘果的2—10倍,並含有鋅、銅、錳、硒、等21種微量元素。種子亞油酸含量達60.2%,維生素C含量為31.12毫克/100克,接近于山楂、柑桔含量,而比梨、蘋果、桃和柿子高3—6倍,總黃酮、總糖含量也比沙棘高,蛋白質、總酸度等含量與沙棘接近。除可供食用外,還可釀酒、做醋、制果醬。但是,新疆沙漠中的西伯利亞白刺,果實紅艷特誘人,而品嘗結果卻苦澀難以下咽,這與它生長的立地條件有很大關係。

形態特徵


白刺果實如大豆粒般大小,呈卵圓形,成熟后呈黑紅色或橙黃色。白刺結實量頗大,一個長3米、寬2米的白刺包,大約可產白刺果3、4千克。成熟期掛滿果實的白刺包也成為沙漠中一道新的風景線。
白刺果在陝甘蒙地區又被稱為“酸胖”,也標明了它的味道,甜略帶酸,兼有葡萄和櫻桃香味,形狀大小都類似櫻桃。營養價值較高,其含糖分33%、脂肪17%、澱粉11%。除可供食用外,還可釀酒、做醋、制果醬。

生長環境


白刺主要分佈在湖盆周邊的平坦沙地上,因白刺的生長改變了沙地平坦的外觀,形成了密集的一個個沙堆。從高處,特別是空中望去,好似一個巨大的偽裝的“坦克基地”。人們將之稱為“白刺堆”或“白刺包”。這些沙堆一般高1~2米,最高可達5米,直徑多在2~3米,一個大的沙堆可積沙上千立方米。除了固沙功能外,白刺密集的枝葉也為動物提供了很好的食糧,白刺沙地也成為沙漠中較好的放牧場。
白刺果
白刺果

分佈範圍


白刺在我國廣佈於北方和西北的湖盆沙地、綠洲外圍沙地、山前平原、鹽漬化沙地等乾旱地帶,西起塔里木盆地西沿,東至東北三省的西部,南達青海共和盆地的河卡,北至准格爾盆地的北緣。
白刺果白刺是蒺藜科白刺屬的灌木,分枝多而密集,呈叢生狀,具有很強固沙阻沙能力。全世界共有8種,在我國分佈了其中的5種,包括唐古特白刺、西伯利亞白刺、齒葉白刺、泡泡刺、大白刺。

保護現狀


由於白刺生長環境較為嚴酷,群落層次結構比較單一,物種較少,蓋度較低。因此,種內和種間相互作用都不大。隨著自然環境的嚴重惡化和人為的大幅度破壞,白刺資源量已經在逐漸的減少,在極度乾旱的自然條件下,多年生的白刺地上部分逐漸老化,萌發新芽的能力隨之減弱,生長衰退,結果量減少,防風固沙保土能力降低。