雙蓮荸薺

雙蓮荸薺與一般普通草養相比，有許多共同點，但也有它的獨特之處，其水份、全糖、蛋白質及多種維生素等營養成份的含量遠遠高出普通荸薺和雜交荸薺。據技術部門對雙蓮荸薺營養成份的含量分析，水份佔85．8%，比普通荸薺高10．8%，可食部分82.5%，大於普通荸薺0.1%和1%，每10克雙蓮荸薺單位的全鈣、鋅、鐵的含量為0.03 從以上指標看出，雙蓮荸薺所含營養成份要優於普通荸薺，主要表現在水份多，可食部分大，蛋白質高，脂肪低，對人體有益的微量元素含量高。