瘦肉粥
豬瘦肉、大米製作的菜肴
瘦肉粥是一道菜品，製作原料主要有豬瘦肉、大米、生菜等。能起到和胃補脾，潤燥養肺的功效，經常食用可促進嬰兒智力的提高。
寶寶食譜 瘦肉粥
用料
| 食材 | 用量 |
| 大米 | 小量杯半杯 |
| 圓粒糯米 | 小量杯半杯 |
| 瘦肉 | 一小塊 |
| 皮蛋 | 2個 |
| 香油 | 幾滴 |
| 水 | 正常煮粥的量 |
| 植物油 | 1/4小勺 |
| 黃酒 | 1小勺 |
| 青菜 | 2棵 |
| 鹽 | 1/2小勺 |
| 雞精 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備青菜，皮蛋 裡脊肉絲加料酒，蚝油和鹽澱粉腌制十分鐘 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋熱放少許油，把肉絲翻炒十幾下差不多了 |
| 步驟三 |  步驟三 | 把青菜切細絲，皮蛋切丁備用 |
| 步驟四 |  步驟四 | 把米和水放高壓鍋，加入肉絲，30分鐘后加入青菜和皮蛋丁，放點鹽，香油和雞精，攪拌再煮2分鐘，（如果肉絲和青菜皮蛋一起放進去就煮5分鐘） |
| 步驟五 |  步驟五 | 鮮香粥很好吃 |
| 步驟六 |  步驟六 | 後面煮的皮蛋瘦肉粥加了點小米和胡蘿蔔丁，孩子都喜歡吃 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 裡脊肉絲 | 100克 |
| 皮蛋 | 1個 |
| 香蔥 | 1根 |
| 大米 | 1杯 |
| 水 | 1000毫升 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 料酒 | 半勺 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 橄欖油 | 幾滴 |
| 鹽 | 少許 |
| 生薑片 | 2片 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備的食材，一家三口的，剛好每人一碗 |
| 步驟二 |  步驟二 | 裡脊肉切絲，用3克鹽、料酒、澱粉、胡椒粉，橄欖油、腌制10分鐘 |
| 步驟三 |  步驟三 | 鍋里水開，放薑片放肉絲，用筷子划散，肉顏色變白，沒有血色，撈出用清水瀝乾乾凈 |
| 步驟四 |  步驟四 | 肉絲撈出備用 |
| 步驟五 |  步驟五 | 皮蛋切小粒，蔥花切好，切皮蛋時可以刀用水蘸一下切切很方便的 |
| 步驟六 |  步驟六 | 電飯煲前天晚上可以預約粥功能的，也可以早上起來先淘米用電飯煲煮 |
| 步驟七 |  步驟七 | 我是前一天晚上預約粥功能，早上起來還有20分鐘剛好放入肉絲，皮蛋粒繼續煮5分鐘，放入鹽，放上蔥花喜歡胡椒粉也可以放。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 這是用天際小燉鍋的也很好，過程一樣。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 偶爾吃一回皮蛋也沒事 |
| 步驟十 |  步驟十 | 手機里找個以前拍的照片，搭配缸豆餅、蔬菜沙拉、切點水果 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 燉的很糯很香了 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 大米 | 150g |
| 豬裡脊肉 | 100g |
| 皮蛋 | 2個 |
| 清水 | 適量 |
| 香蔥 | 2根 |
| 生薑 | 1小塊 |
| 料酒 | 1匙 |
| 生抽 | 1匙 |
| 食鹽 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
| 生粉 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 將大米洗凈瀝干，加入香油，攪勻後放置一旁，浸泡15~30分鐘； |
| 步驟二 |  步驟二 | 香蔥洗凈切碎，姜去皮切成細絲； |
| 步驟三 |  步驟三 | 皮蛋剝皮，洗凈后，切成小塊； |
| 步驟四 |  步驟四 | 鍋中先倒入香油浸泡后的米，再倒入清水，最後倒入薑絲，大火煮開后，改成小火煮20分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免黏鍋底; |
| 步驟五 |  步驟五 | 把裡脊肉先切成片，再切絲，放入碗中，加入料酒·生抽·食鹽，攪勻腌制10分鐘左右，撒上生粉腌製備用（先不要急著拌勻，等下鍋前再拌勻最好）； |
| 步驟六 |  步驟六 | 當粥煮到米完全熟透，粥水也比較濃稠時，放入皮蛋，繼續煮10分鐘； |
| 步驟七 |  步驟七 | 然後把腌制好的裡脊肉絲攪拌均勻后，倒入粥中； |
| 步驟八 |  步驟八 | 調入食鹽·雞精后，並用勺子不斷攪動； |
| 步驟九 |  步驟九 | 倒入香油攪拌；撒上香蔥碎即可盛出食用。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 質地黏稠、口感順滑、味道獨特的皮蛋瘦肉粥就做好了！ |
1、將大米淘凈，加清水浸泡半小時。
2、將瘦肉洗凈，剁成細末，生菜洗凈，也切成碎末；
3、將大米和適量水放入鍋內，用旺火燒開后，轉微火熬煮，至米拉開花時放入肉末，煮至肉爛粥稠，加入生菜再稍煮即成。
材料
米約50克，水約300克，瘦肉50克，皮蛋50克，蔥葉2根，鹽適量
做法
1.瘦肉切成絲或片，用少許嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，蔥切成蔥花備用
2.砂鍋內放入米和水，大火煮滾后，小火慢煮2~3個小時
3.粥煮綿綢后（不見大顆粒米粒），倒入皮蛋粒，煮約5分鐘
4.再倒入肉片，用筷子攪拌，待粥面滾開，肉色變白，加入適量鹽，撒上蔥花即可食用。
小訣竅
1，吃時可淋幾滴麻油，或撒點白鬍椒粉。2，如果砂鍋煮粥麻煩，也可直接用米飯加水來煮，時間會縮短，或者用電高壓鍋來煮粥。
材料
瘦肉，松花蛋，大米，香油、蔥、姜、食鹽各適量
做法
1.將大米淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲，香蔥切碎。松花蛋切成小塊。
2.把肉先切成片，再切絲，最後切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)鹽，攪勻后腌制20分鐘。
3.鍋中倒入清水，大火煮開后，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇乾淨，然後倒入一半的松花蛋塊，再倒入薑絲，煮約2分鐘。
4.倒入浸泡后的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免松花蛋黏鍋底。
5.最後，將剩下的一半松花蛋倒入，繼續煮10分鐘即可，喝前調入剩餘的鹽和香蔥碎。
7個月寶寶食譜
豬肉中蛋白質和膽固醇的含量較高，還含有維生素和鋅等元素，這些物質對寶寶生長大有裨益，經常食用可促進嬰兒智力的提高。
