酴米

詞語

酴米，漢語詞語，拼音是tú mǐ，意思是用米飯做的酒麴。

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引證解釋

宋朱肱《酒經》：“秋冬及黍性陳硬，則先米而後湯，酒人謂之正湯。醖釀須酴米偷酸。”

原註：“酴米，酒母也。今人謂之‘腳飯’。”

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