胡椒豬肚是一道特色菜肴，製作原料主要有豬肚200克 調料：白鬍椒15克，鹽10克。
主料：豬肚200克
調料：白鬍椒15克，鹽10克
1. 將白鬍椒洗凈並研碎；
2. 豬肚以
粗鹽擦洗乾淨，然後在開水中煮10分鐘撈起，並用冷水洗凈；
3. 把研碎的
胡椒放入豬肚，並在其中加入少許清水，將豬肚紮緊；
4. 將豬肚放入鍋中，倒入適量清水，以大火煮沸；
5. 轉用小火煮2～3小時，按喜好加入適量調味品即可。
豬肚應待煮熟后食用之前再放鹽，否則豬肚會變硬。
1. 通絡散結消腫；
3. 可溫胃健脾、降逆止嘔；
4. 豬肚能使消化吸收功能動作正常，令腸胃組織獲得充分而均衡的養分。
