蒼南馬蹄筍

蒼南特產馬蹄筍細膩清脆、鮮甜可口、營養豐富，是食用筍家族中的上乘珍品。馬蹄筍系“純天然綠色食品”，風味獨特，營養豐富，並有美容保健功能。

馬蹄筍，又名“綠竹”（Bambusa oldhami），屬禾本科竹亞科莿竹屬叢生竹種，是我國南方優良的筍、材兩用竹種，因其筍形似馬蹄，故稱“馬蹄筍”。

“馬蹄筍”上市時 間為6—10月，是夏令時節不可多得之美味佳肴，填補了夏秋季鮮筍 市場供應空白。馬蹄筍口味清爽、營養豐富，具有清涼解毒、美容保 健作用，並含有大量活性粗纖維素，能減少人體內有毒物質的積留和 吸收，幫助消化排泄，防止腸癌，具有減肥和美容的功效，是保健營 養的佳蔬。宋朝著名詩人蘇東坡先生曾這樣寫道：“可使食無肉，不可居無竹，無肉令人瘦，無竹令人俗。”而有人接其意道：“若要不俗又不瘦，最好餐餐筍燒肉。

2004年起，蒼南鳳嶺村裡集資組建了鳳嶺馬蹄筍專業合作社，並開通了訂筍熱線。2005年，該村開設‘橋墩鳳嶺馬蹄筍’專賣店了。在2004年4月村裡開通訂筍熱線以前，鳳嶺的馬蹄筍還從沒出過蒼南縣，村民總是凌晨一二點鐘上山挖筍，清早挑到橋墩集市上去賣，賣不掉的只好拿回來自家吃。有了合作社，種的筍都賣到國外去了。2004年7月，村裡首次將1000 公斤馬蹄筍出口到日本，鳳嶺村由此成為溫州馬蹄筍出口基地。2005年以來，市供銷社下派幹部全力協助村裡開拓國際市場，並簽訂了多個外貿代理公司馬蹄筍的出口意向書。

在中國，馬蹄筍主要分佈在浙江、福建、台灣、兩廣等省區，而浙江也就溫州南部平陽、瑞安、蒼南一帶分佈較多。截止2009年5月，蒼南縣靈溪、橋墩、赤溪3個鄉鎮現有集中連片基地8000畝。

馬蹄筍，細膩清脆、鮮甜可口、營養豐富，是食用筍家族中的上乘珍品。筍肉厚實、筍質脆嫩、筍湯不刺喉，蒼南馬蹄筍有“十分鐘年華老去”的特性。

馬蹄筍高纖維、低脂肪、富含18種人體所必需的氨基酸和鐵、鈣、錳、鋅等礦物元素及維生素，具有防癌、助消化、減肥和美容保健功效。風味獨特，營養豐富，並有美容保健功能。

蒼南馬蹄筍曾先後通過“浙江綠色農產品”、“浙江森林食品基地”認證和“國家環保總局有機食品”認證；並多次被評為“浙江省優質農產品”、“中國杭州國際農產品博覽會金獎”、“湖南長沙中國竹文化節金獎”。