韓南鵬，男，漢族，1932年7月生，福建龍溪人。教授級高工。1996年加入中國民主同盟，民盟湖北省委名譽主委。曾任湖北省副省長、湖北省政協副主席、第九屆民盟湖北省委主委、華中農業大學兼職教授、湖北省紅十字會會長、第四屆湖北省林學會名譽理事長、湖北省野生動物保護協會名譽會長。
1955年畢業於
東北林學院，分配到
鄂西北從事林業科研和生產工作。曾任襄陽地區林業局林科所工程師、高工、副局長、襄樊市副市長。1986年擔任湖北省副省長。
1990年12月，韓南鵬出席湖北省水利綜合經營管理工作會議。
在擔任政府職務期間仍然堅持業務工作，參與一定的科研項目，其中“湖北省
泡桐種類分佈、生態特性、生長規律和泡桐解剖學的研究”獲湖北省科技進步二等獎，同時還獲得國家經委、
國家科委、
農業部、林業部授予的“勁松獎”。
2015年7月9日，湖北省農科院舉行《為了大地的豐收》一書首發儀式。省老領導韓南鵬、
翁行德到會祝賀，並向老科技工作者贈書。該書收錄了
省農科院118位老專家畢生從事科研和管理工作的經歷和
心得體會，以個人傳記的形式講述三代農業科技人員終生奉獻的閃光足跡。韓南鵬為該書題詞：“農業戰線的精英
科技興農的楷模”。