周黑鴨

2002年，創始人周富裕先生在武漢開設首家“富裕怪味鴨店”。

2004年，第二家店開業。

2005年，申請註冊“周黑鴨”商標。

2006年，周黑鴨控股公司成立。

2007年，在武漢成立首家加工廠。

2008年，確認直營連鎖的經營模式。

2009年，拓展至湖南並推出真空包裝產品。

2010年，引入投資者，建立網上渠道，拓展至華南區域。

2011年，拓展至華東區域。

2012年，拓展至華北區域，推出氣調包裝（簡稱MAP）產品。

2013年，被評為“農業產業化國家重點龍頭企業”。

2014年，深入華北、華東區域，拓展至天津、浙江及江蘇。

2015年，拓展至西南區域，推出真空顆粒包裝產品，氣調產品升級為定量包裝。

2016年，深入西南區域，拓展至四川省；在香港聯交所上市。

2017年，推出全新品牌“聚一蝦”；武漢二期工廠正式投產。

2018年，布局新零售，推出智慧門店等多家主題店；實現信息化戰略升級。

2019年，湖北工業園形象升級；華南工業園投產。

2020年3月17日，周黑鴨微信公眾號公布消息，將面向商超便利店首次開啟渠道商招募計劃，或受此影響，下午周黑鴨股票開始大幅走高，截至當日收盤，周黑鴨報價4.14元/股，漲幅達到8.95%。

2021年3月26日，“鴨脖第一股”煌上煌（002695）發布2020年年報，公司2020年1-12月實現營業收入24.36億元，同比增長15.09%，歸屬於上市公司股東的凈利潤為2.82億元，同比增長28.04%。截至目前，資本市場“三隻鴨子”中，絕味食品還未公布業績，煌上煌和周黑鴨2020年的業績走出了不同的方向。

1.產品

周黑鴨滷製工藝流程及原輔料選擇，保持產品口味特色，周黑鴨擁有合作的原輔料供應商。自主創新，延長產品保質期和味道。

2.品牌

定位休閑熟滷製品（非餐桌食品） ，產品及零售平台可為客戶提供衛生的消費體驗。跳出品類做品牌，定位娛樂潮牌。

3.市場營銷

周黑鴨“會娛樂更快樂”的品牌理念，實現創新營銷。全渠道營銷方式，採用網站等拓展銷售渠道，實現線上線下的打通。

4.運營

開放特許經營模式 憑藉標準化及擴展式的業務模式以支持可持續增長。專業店選址及標準化管理，調整門店網路，也可複製至其他新區域市場。

5.生產研發

首家實現由銷售未包裝產品完全轉型為銷售MAP產品的滷製品公司。不斷改進口味和研發新品。生產裝備智能化，引進國外設備及技術 打造打生產間。

2016年於港交所掛牌上市。

從一口鹵鍋到全國700多家店。

1997年，“周黑鴨”品牌創始人周富裕在航空路集貿市場開設品牌前身“周記怪味鴨”滷製品專賣店。2006年，“周黑鴨”註冊成立公司。從一個人經營的小攤點，到現在員工超3500人，在全國開設757家門店，這一路變化，周黑鴨花了20年。

20年間，“周黑鴨”從一口鹵鍋發展成全國知名休閑食品品牌，周黑鴨企業經營理念是‘質量是根本’，重視質量才能實現‘百年品牌’的夢想。2011年，“周黑鴨”被認定為“中國馳名商標”，是武漢市唯一一家榮獲中國馳名商標的食品加工類商標品牌。

2010年，周黑鴨獲得天圖資本5800萬元投資，估值達5.8億元。2012年6月，周黑鴨獲得IDG1億元投資。

2017年周黑鴨“聚一蝦”上市

數據顯示，2016年小龍蝦全國市場規模達1000億，其中，僅武漢市一地的小龍蝦消費就達到1500噸。小龍蝦這一河鮮品類市場潛力很大，消費場景除了夏夜聚餐，還可以是上班族的下午茶、旅途郊遊的零食……基於此，在歷時5760個小時的研發和嘗試后，周黑鴨鎖鮮裝“聚一蝦”登錄市場

2018年周黑鴨“智慧零售戰略”正式啟動

刷臉進門、刷臉+手勢點贊即可完成支付。2018年5月8日，周黑鴨和微信支付聯手打造的首家智慧門店亮相深圳南山區君勝·前海天街購物廣場。這也標誌著，周黑鴨“智慧零售戰略”正式啟動。

2018年周黑鴨江豚主題店落地江漢路

在江漢路這條百年老街上，一家江豚保護主題的周黑鴨門店開業了。

周黑鴨通過線下門店發起江豚保護公益募捐，募捐款項將全部用於江豚保護。

2019年周黑鴨打造“品牌+”營銷矩陣

跨界營銷，進軍彩妝

繼2018年聯名御泥坊推出限定口紅后，今年4月周黑鴨宣布與韓國美妝品牌謎尚達成跨界合作，推出限量定製彩妝套盒。

攜手小紅書，發起聯合營銷

為打造品牌+，周黑鴨攜手小紅書，發起2019年新一輪聯合營銷。

2019年8月27日，周黑鴨在中期報告中首次正式提出將開展特許經營。公告顯示，上半年，周黑鴨實現收入16.26億元，同比增長1.8%。下個階段，周黑鴨的主要發展目標是進一步提升核心競爭能力、拓展市場份額及加強市場領導地位，業務策略將聚焦在利用特許經營模式，進一步滲透現有市場及策略性擴展至新地區，並探索多元分銷渠道。 9月，周黑鴨正式開放加盟，開發特許經營將進一步滲透現有市場，策略性擴展至新地區。

2020年3月13日，周黑鴨開始招募渠道經銷商。這是其首次推出渠道經銷商招募計劃。周黑鴨披露了對渠道經銷商的要求，包括：具有合法經營主體資格，擁有足夠的經營資本；深耕快消行業，具有廣泛的渠道資源；操盤知名零售品牌終端渠道，具有專業的經銷運營團隊；具備完善的質量保障體系；認同周黑鴨企業文化，共同拓展意識強。

2020年6月22日，周黑鴨通過官方微信公眾號發布消息稱，正式開放單店特許經營模式，首批單店特許商已簽署品牌授權協議。據了解，單店特許經營的新模式，是周黑鴨在原有的發展式特許經營基礎上的進一步升級，中小投資者也可參與進來，加盟硬性條件為擁有優質的鋪面資源三年以上穩定租期、自有資金30萬元以上。

“會娛樂更快樂”是周黑鴨的品牌理念。努力成為年輕、有活力兼具文化底蘊、生活品味的品牌是周黑鴨品牌目標。

祖訓：經營企業，逐利則敗；逐產品精進，則得人心。管理逐身先則得擁護，逐放逸則失愛戴。

樹根文化：大樹之繁榮，皆因其根！根深則葉茂，根深則茁壯，因此無論風吹雨打，大樹始終傲立於天地之間！同理，做企業不是觀其規模多大，而是看其抗風險能力有多強，能否可持續發展，造福萬物生靈。企業只有根扎於地下，才能盎然挺拔，生生不息，搏擊風雨，基業長青！

“食”字理論：食”=“人”+“良”，這是老祖宗對我們所有食品生產者的告誡：做食品的人，必須講良心，良心缺失的人，不配做食品。而這，亦是全體周黑鴨人的道德底線，從業守則及理論基礎。

企業價值觀：顧客第一，團隊第二，股東第三。

企業綱領：為振興中華民族產業而努力奮鬥。

品牌理念：會娛樂，更快樂。

企業願景：有人類的地方都能品嘗到周黑鴨的美味。

企業使命：用產品讓顧客生活的更健康，用服務讓顧客生活的更快樂。

經營理念：質量第一，信譽至上，保持特色，持續發展。

服務理念：服務創造價值。

質量理念：質量鑄就品牌。

成本理念：一分一厘來之不易。

人才理念：能者上，平者讓，庸者下。

學習理念：持之以恆、學以致用、提升自我。

安全理念：安全就是生產力。

周黑鴨通過各種與消費者互動的營銷活動，推廣“會娛樂更快樂”的品牌理念，並使周黑鴨產品與消費者各種休閑娛樂場景相關聯。

在生產工藝上，周黑鴨採用現代化生產設施和包裝技術以及自動化生產線，實現了高效量產，同時保留了傳統滷味產品的味道；周黑鴨現有湖北武漢、河北滄州兩大現代化工廠，正在推進全國五大區工廠布局，以輻射全國門店。

在銷售渠道上，周黑鴨建立和發展線上及自營門店銷售渠道。截至2018年12月31日，周黑鴨已擁有1288家自營門店，覆蓋17個省及直轄市內90個城市。線上覆蓋了22個國內主要電商平台，為了迎合主力消費群體生活習慣的改變，周黑鴨的產品於90個城市提供外賣服務。

門店識別

標準店

江豚店

電競店

無人智慧店

光谷天地商亭

真假店識別

1.辨別真假店的提示

辨別周黑鴨真假店鋪的方式：

①“周黑鴨”沒有散裝產品售賣，散裝使用“周黑鴨”商標的為假冒產品。

②在公司官方網站及官方微信能查詢到的即為真店，沒有查詢到的，可撥打全國客服熱線進行查詢確認。

③“周黑鴨”未開放加盟，不進行任何技術傳授。可以使用“周黑鴨”會員卡的為真店，不能使用會員卡的，可撥打全國客服熱線進行查詢確認。

2021年1月30日，位居“2020中國上市公司品牌500強”第487名。

為抗擊新型冠狀病毒感染的肺炎疫情，自2020年1月起，周黑鴨共計捐款達1000萬元。

周黑鴨堅持100%分店直營，全國有200家門店，而行業中規模最大的絕味已經有近3000家。”湖北周黑鴨食品有限公司董事長周富裕稱。連鎖行業有兩種模式：一是加盟，二是直營，但為規模最大化，行業加盟“圈地運動”風生水起。但周富裕稱過快擴張已令不少巨頭身陷財務與品牌管理、食品質量安全等風險。從2006年正式創立周黑鴨一直採取“中央廚房+直營店”模式。2013年，周黑鴨已經進軍湖南、江西、北京和深圳。但總店數相較於行業內其他企業算是“龜速前進”。據了解，天圖創投資產規模超過人民幣30億元，已投資了榮信股份、江通動畫、三泰電子等30餘家企業。榮信股份等5家企業已在國內外資本市場上市。對於為何相中周黑鴨，馮衛東稱：“周黑鴨是行業中財務最優秀的，用不到同行1/10的規模取得近1/2的業績。"而周黑鴨副總杜漢武稱周黑鴨的單店銷售是同行業的近4倍。據了解，2010年周黑鴨銷售額40億元，而絕味約10億元。

6000萬資金輸血，成為周黑鴨擴張的新引擎。“周黑鴨將首次進入廣州，計劃廣深兩地新開店70-80家，上海開50-80家。"周富裕稱，按周黑鴨直營店近200家的水平，2012年全國門店總數達到400餘家，實現銷售額5億元。

2011年12月舉行的武漢地鐵2號線站點冠名權拍賣上，江漢路站就確定了會被冠以“周黑鴨”，6年冠名權共價值500萬元。

2012年11月12日，微博爆料周黑鴨。漢江站的冠名，引得大量微博用戶轉播吐槽。

2012年11月13日，一天時間，對於江漢路站冠名周黑鴨一事，有近3萬人次微博討論，網友觀點也呈現多種。有不少網友認為，周黑鴨的冠名太商業化，還有部分市民則覺得“太市井”。

2012年末，湖北周黑鴨食品有限公司斥資冠名武漢地鐵站一事，引起各界諸多爭議。並非周黑鴨首次遭到非議。在其十餘年的發展歷程中，周黑鴨一直是非不斷。無論是“添加劑”風波，還是董事長周富裕與胞兄周長江之間的恩怨之爭都足具話題性，而周黑鴨的核心配方產權歸屬也一直不明朗。

2014年8月25日，周黑鴨公關部總監證實：常州周黑鴨門店全是山寨。

記者卧底周黑鴨南昌中山路一店，發現該門店聘用無健康證員工，產品超期仍在售賣、店內冷藏溫度、消毒流程等規定均未得到有效執行。

對此，3月17日晚間，周黑鴨通過官方微博發布聲明稱，上述問題均為門店基礎管理制度落實不力、檢查缺位導致，責任主要在管理層，公司將對南昌區域所有門店全面徹查，同時組織專班對所有門店開展全面排查，並在全國範圍進一步加強員工的制度紅線意識、服務意識和服務技能培訓。

2020年，獲評艾媒金榜(iiMediaRanking)發布的《2020“新冠疫期”食品行業上市企業公益聲譽排行榜》TOP30。