苯丙素類

苯丙素是天然存在的一類苯環與三個直鏈碳連接（C6-C3基團）構成的化合物。一般具有苯酚結構，是酚性物質。在生物合成上，這類化合物多數由莽草酸通過苯丙氨酸和酪氨酸等芳香氨基酸，經脫氨、羥基化等一系列反應形成。