炸胡椒

用玉米和辣椒發酵后製成

炸糊椒(英文名:zhahujiao)在湖北地區的農民,在秋天辣椒全部拔掉時,會將大大小小顏色不同的最後一批辣椒洗乾淨涼干剁碎,再將碎米洗乾淨涼干,將它們加入適量食鹽攪拌在一起,然後裝入罈子里壓緊封口,倒置於通風乾爽之處。

經過半個月自然發酵就可以食用,一直到第二年春天不壞。湖北人把辣椒叫胡椒,這種菜需要用較多油炒,所以叫:炸糊椒。

基本介紹


單菜,肯敢。炸胡椒玉米辣椒(湖北言稱辣椒胡椒)酵制,荊楚菜。荊州市監縣炸胡椒。玉米磨玉米茬,洗凈控干切碎紅辣椒攪拌,密閉容器酵。炸胡椒酵,制品炸胡椒晶瑩潤,酵程辣椒浸玉米茬,炸胡椒綜合酸辣味,適合。
炸胡椒
炸胡椒
酸辣味,澤黃綴紅艷,荊楚炸胡椒油鍋配五肉翻炒,鍋適量食鹽。炸胡椒菜講究香,炒炒味,、香、味俱食擺禁食指。
細細嚼,炸胡椒酸辣玉米始香味,玉米韌,五肉嚼,韌炸胡椒,香滑五肉,味確般。炸胡椒炒藕丁,炸胡椒炒土豆絲,按喜搭配喜歡食材。
炸胡椒
炸胡椒