胰子

魏晉時候有一種洗滌劑叫“澡豆”，唐代孫思邈的《千金要方》和《千金翼方》曾記載，把豬的胰腺的污血洗凈，撕除脂肪后研磨成糊狀，再加入豆粉、香料等，均勻地混合后，經過自然乾燥便成可作洗滌用途的澡豆。是誰首先想到利用豬胰去垢。至今沒有人知道，但他肯定是一個絕頂聰明的人。澡豆製作過程中，將豬胰研磨，增強了胰腺中所含的消化酶的滲出，混入的豆粉中含有皂甙和卵磷脂，後者有增強起泡力和乳化力的作用，不但加強了洗滌能力，而且能滋潤皮膚，所以它算是當時一種比較優質的洗滌劑。然而，由於要大量取得豬胰腺這種原料委實困難，所以澡豆未能廣泛普及，只在少數上層貴族中使用。

後來，人們又在澡豆的製作工藝方面加以改進，他們在研磨豬胰時加入砂糖，又以碳酸鈉（純鹼）或草木灰（主要成分是碳酸鉀）代替豆粉，並加入熔融的豬脂，混和均勻后，壓製成球狀或塊狀，這就是“胰子”了。豬油在40℃熔融，而豬胰臟此時發揮脂肪酶的分解作用，將豬油分解為高級脂肪酸，這些脂肪酸與隨後加入的草木灰鹼劑發生皂化反應，生成了脂肪酸皂。這就是現代肥皂的主要化學成分！

胰子在化學組成上和今天的肥皂極相近。而且，加入了各種花香的產品種類更是多樣，桂花胰子、玫瑰胰子……與今天各種帶有不同香味的香皂已頗相似了。

此外，由於胰臟中脂肪酶和蛋白酶的存在，還具有複合分解污垢的作用，這跟現代的加酶洗衣粉作用很近似，堪稱古代的加酶低泡多功能洗滌劑。