雞蛋茶
一種雞蛋沖的飲品
雞蛋茶的功效有：清熱降火、滋補身體、健腦益智。
用料
| 食材 | 用量 |
| 紅棗 | 4顆 |
| 蓮子 | 5粒 |
| 雪耳 | 1/2朵 |
| 熟雞蛋(去殼) | 1個 |
| 冰糖 | 15g |
| 水 | 500ml |
| 枸杞 | 5顆 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 材料。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 銀耳洗凈后泡軟，切入硬芯，然後切碎；紅棗洗凈去核泡軟；蓮子洗凈去芯泡軟；枸杞泡水，沖水搓洗3次。(熟雞蛋做法：生雞蛋和沸水加入到燜燒壺裡預熱倒出，再重新加入雞蛋和沸水，用燜燒壺燜30分鐘。雞蛋要偏小的，做好像溫泉蛋，哈；枸杞泡水搓洗，避免農藥殘留。) |
| 步驟三 |  步驟三 | 預熱空燜燒鍋1分鐘，將水倒出； |
| 步驟四 |  步驟四 | 二次預熱，加入紅棗、雪耳、蓮子，雞蛋及枸杞，預熱1分鐘，將水倒出。再次加入沸水至八分滿，加入冰糖，略攪拌后燜煮2小時即可食用。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 我家的燜燒壺。這是在校生的做法。如果是上班族，就空壺預熱后，食材直接煮沸，然後倒入燜燒壺中，接著等吃。適量根據自己家的燜燒壺而定。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 完成✅ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 干艾葉 | 10g |
| 紅棗 | 10顆 |
| 雞蛋（過敏的可選用鴨蛋/鵝蛋） | 1枚 |
| 紅糖 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 艾葉：味苦辛，性溫，有理氣血，逐寒濕，溫經絡的功效。 艾葉搭配紅棗和雞蛋，益氣養血，行血氣，祛寒濕特別適合手腳冰涼、痛經的女性食用。食材準備 |
| 步驟二 |  步驟二 | 艾葉洗凈；紅棗洗凈去核。鍋內加水燒開，加入艾葉、去核紅棗、雞蛋一枚，煮10分鐘。撈出雞蛋，去殼，再放回鍋內煮10分鐘，加入紅糖，再煮5分鐘即可。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 香油 | 適量 |
| 鹽 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 雞蛋里加入香油和食鹽 |
| 步驟二 |  步驟二 | 攪拌均勻 |
| 步驟三 |  步驟三 | 一邊攪拌，一邊慢慢倒入滾燙的熱水。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 去火雞蛋茶就做好啦！ |
雞蛋茶
[配方] 雞蛋2隻；或者：生雞蛋、麻油、冰糖、蜂蜜。
[用法]
1、取一個較深的容器，如大馬克杯。用沸水燙過容器。
2、將雞蛋打入馬克杯內，加入幾滴麻油，打勻。
3、燒沸水，立刻沖入容器中，蛋液成碎花瓣狀即可。
4、趁熱加入兩塊冰糖，或稍涼后加入蜂蜜。
[功效] 治支氣管哮喘。
[來源] 民間驗方。
另一種雞蛋茶做法：把雞蛋打進杯子，放少許糖或鹽，往杯子里沖開水，滴少許香油，筷子攪拌。即成。
製作材料
