碘甲基甲硫基丁氨酸

碘甲基甲硫基丁氨酸

又稱維生素U，vitamin U

分子式C6H14NO2IS，分子量291.2。存在於甘藍、萵苣、苜蓿和其它綠葉蔬菜中。有特殊氣味，味咸苦。光照或久置空氣中都不穩定。水溶液呈酸性。主要用於治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍。可由蛋氨酸與碘甲烷反應製得。