嘉華鮮花餅
雲南嘉華食品有限公司旗下的伴手禮品牌
嘉華鮮花餅是雲南嘉華食品有限公司 旗下的伴手禮品牌，專註於雲南特色點心的創新研發與生產。於1994年率先提出“三朵玫瑰一個餅”的制餅標準，定義嘉華品質的鮮花餅。
嘉華徠鮮花餅在多年發展中，嘉華鮮花餅始終堅持創新，選用源自嘉華玫瑰園產出的新鮮玫瑰為原料，堅持業內高標準進行原料的甄選和生產製作，現已成為來雲南旅遊必備的伴手禮，雲南特產。
嘉華鮮花餅
雲南嘉華食品有限公司作為雲南土生土長的本土企業，一直將發揚雲南傳統美食文化為己任，早在企業創立之初便將鮮花餅作為公司重點研發、推廣的產品之一。22年來，嘉華在傳承古時制餅傳統的同時，不斷研發改良鮮花餅的製作工藝和條件，堅持烘焙最純正的鮮花餅，並深受廣大消費者的熱捧，成為城市的共同愛好。
3000餘畝，公司獨有食用玫瑰花種植基地 嘉華食用玫瑰花種植基地位於雲南省曲靖市馬龍縣，佔地面積逾3000餘畝，是國內最大的食用玫瑰種植基地之一。該區域海拔高度為1890米，縣城年均氣溫13.4℃，日照時間超15小時，年平均降雨量1032毫米，周邊環境良好，無任何“三廢”污染，為食用玫瑰的生長提供了
嘉華鮮花餅
鮮花餅的製作從採摘到烘焙都是一項十分考究的工作。
採摘：食用玫瑰的採摘必須在每天清晨伴著晨露開始，採摘至上午九點前後便須結束。因為九點之後氣溫開始上升，鮮花的香氣會隨之揮發，進而影響花卉品質。
儲存：採摘下的玫瑰花經過工人的初步篩選，便需進入冷庫儲存或通過冷藏車及時運輸至用花工廠進行後期加工。
揀花：揀花是一項看似簡單實則頗具學問的工作，工作人員在對採摘回的食用玫瑰進行分揀時，既要將不符要求的花朵剔除，同時還不能對其他優質花卉造成損傷與污染。
制餅：嘉華鮮花餅的大致做法是：用含苞欲放或者微微開放的食用玫瑰製作成玫瑰花餡，加之以精製麵粉、白糖、蜂蜜等配料經先進的隧道爐進行焙烤而製成，新鮮出爐的鮮花餅酥軟爽口、花香濃郁、沁人心脾。
產業—依託鮮花種植基地，打造最具雲南特色的糕點伴手禮 隨著公司食用玫瑰種植基地的不斷發展，基地年產玫瑰花原料可達500噸以上，可生產鮮花餅5000萬個，屆時除了能滿足嘉華鮮花餅市場拓展的原料需求以外，還將建設成為新型農業示範基地、特色專題旅遊基地。
嘉華鮮花餅走出去的另一個重要舉措就是“嘉華鮮花餅專賣店”體系的籌建，現有的鮮花餅專賣店有鮮花餅專賣店東寺店、鮮花餅專賣店正義店、鮮花餅專賣店大理古城店、鮮花餅專賣店麗江古城店，還有各經銷商在昆明機場、景洪機場、七彩雲南旅遊購物點和昆百大一樓專櫃進行鮮花餅的多渠道銷售。
嘉華一直重視新口味的研發，總部設有生產研發中心，師傅均從台灣聘請，現有金典玫瑰、酥皮、洗沙、雲腿、蕎香、松仁等十多種口味，口味深受廣大消費者喜愛。在天貓，京東等線上平台 有很大的銷量，在線下100多家門店、及機場車站等地均有很好的銷量，是雲南鮮花餅銷量領跑者。
有機玫瑰園
2008年開始，斥資打造千畝有機玫瑰園，全程有機種植，為嘉華鮮花餅提供食材。
經營模式可持續發展
採用“公司+基地+農戶”的種植模式，逐步壯大玫瑰花種植規模。
打造3000畝園區
為全面發展有機食用玫瑰種植，專門成立雲南嘉華農業科技有限公司。該公司從事食用玫瑰花的種植，規劃建設3000畝“有機食用玫瑰花種植基地"。
規範化種植管理
採用全有機種植方式，引高原湖泊水灌溉，施用農家肥，物理除蟲，人工除草，杜絕一切化肥、化學農藥。
1991-萌芽，嘉華首席糕餅大師黃淑研發出第一枚鮮花餅
1992-面世，鮮花餅作為季節限定產品，開始在嘉華餅屋銷售
1994-準則，確立“嘉華鮮花餅，三朵玫瑰一個餅”，定義嘉華品質
2008-安全，開始建設嘉華有機食用玫瑰園
20徠10-獨立，嘉華鮮花餅成為獨立品牌，開設第一家專賣店
2011-造節，年度品牌活動“嘉華鮮花餅節"開幕
2012-跨越，開始入駐電商平台
2016-升級，鮮花餅車間自動化升級改造
嘉華建立產品研發體系，傾力打造產品研發中心，建立國際化研發團隊，不斷推出新品、革新技術，引領鮮花餅行業的發展方向。
將行業科技與傳統中點工藝有機結合，集中化生產。
◆全自動冷卻塔
◆內包生產線
◆機械臂裝盒
嘉華連鎖直營門店和各類銷售渠道構成的銷售網路覆蓋全雲南，電商銷售覆蓋全國市場。多管齊下的銷售網路，為消費者多角度、多方位提供鮮花餅產品和服務。
滲透旅遊渠道
電商平台全覆蓋
品牌理念：專註於特色食品研發，引領伴手禮市場
品牌定位：致力於成為雲南伴手禮第一品牌
嘉華鮮花餅創始人——黃淑
黃淑出生於雲南昆明的制餅世家，是嘉華鮮花餅的創始人。
職銜：
嘉華首席糕點師
嘉華鮮花餅創造者
