胰島素指數

胰島素指數用於度量對特定食物的胰島素響應。與升糖指數與升糖負荷依賴於血糖水平不同，胰島素指數依賴於血液胰島素水平。胰島素指數更為有用，因為特定食物（例如瘦肉或蛋白質）引起胰島素響應，儘管它不含碳水化合物；有些食物引起與其碳水化合物含量不成比例的胰島素響應。