蔥黃

蔥黃是利用已長成的大蔥植株，定植在保護設施中，給予適當的溫度條件，使植株依靠自身貯藏的營養，長成黃、白色的產品的栽培方式。此方式在四川榮縣多見。

蔥黃是一種味美的食物，味鮮，適合清淡小炒，尤其適合炒豬肝。