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nfc

非濃縮還原

nfc是Not From Concentrate的縮寫,中文意為“非濃縮還原”,是生產果汁的一種方式。

正文


nfc[非濃縮還原]
nfc[非濃縮還原]

基本介紹


非濃縮還原,主要區別於“濃縮還原”。市場上常見的果汁一般都是濃縮還原果汁,配料表為純凈水、水果濃縮汁,或者還有食品添加劑。其實世界上本沒有水果濃縮汁,都是水果原汁。但為了生產,便於儲存和運輸,便把原汁高溫加熱蒸發掉水,生產的時候加入 等比例的水對濃縮汁進行還原,還原到和原汁同等的濃度。但這樣的濃縮還原果汁,由於經過蒸發水份,加水復原的過程,營養和口味都不如以前,為了彌補,往往也加入食品添加劑。
非濃縮還原的出現,使果汁的生產又歸於自然,不需要經過把原汁高溫加熱蒸發掉水、再加水復原的過程,更好地保持的水果的營養和鮮香的口味。