狗肉煲

以狗肉為主材製成的粵菜

狗肉煲屬於砂鍋/火鍋,主要原料是狗肉,口味是香,工藝是燉,難度屬於中級。

原料


特寫
特寫
狗肉,蒜泥,豆醬,芝麻醬,腐乳,姜塊,蒜苗,油,料酒,二湯,鹽,黃糖,醬油,陳皮,茼蒿,生菜,花生油。

製作過程


狗肉連骨斬塊,熱鍋炒溢,炒鍋燒熱油,蒜泥,豆醬,芝麻醬,腐乳,皮姜塊,蒜苗段狗肉,炒油,炒五鍾料酒,二湯,鹽,黃糖,醬油,陳皮燒沸,轉倒砂鍋燜九鍾軟爛,食茼蒿,菜,油,另碟盛辣椒絲,檸檬葉絲,熟油供佐食。

食療方


組:狗肉,黃酒、姜、蔥等。
用法:狗肉洗凈,切成小塊,開水浸泡1小時,去浮沫,置鍋中,加黃酒、姜、蔥,急火煮開,文火煲1 小時,分次食用。
功效:溫補腎陽
主治:陽痿,屬命門火衰型,陽痿較重,五更泄瀉,面色咣白,小便清長者。