花生殼

一年生草本植物。從播種到開花只用一個月多一點時間，而花期卻長達兩個多月。它的花單生或簇生於葉腋部。花生殼即為花生的果殼。

莢殼堅硬，熟裂，室橫隔縊縮（腰）。皮、粉紅、紅、紅褐、紫、紅紫顏。子葉占種子總重量的90%以上。胚芽隱藏在兩片肥厚的子葉中間，由主芽和兩個子葉節側芽組成。每個莢果有2～6粒種子，以2粒居多，多呈普通型、斧頭型、葫蘆型或繭形。每莢3粒以上種子的莢果多呈曲棍形或串珠型，百粒重一般50～200克，果殼表面有網路狀脈紋。種子三角形、桃形、圓柱形或橢圓形，一般底端鈍圓或略平，梢端胚根突出。

今各均植，布遼寧、、河北、河南、江蘇、福建、廣、廣、貴州、川，吉林區。

花生的價值集中體現在花生果殼內的種子，果殼的實用價值較為有限。還有一種黑殼花生，其實只是把正常的花生錶殼烘烤成黑色而已。

花生殼在農村很常見，大多數農民都把它們當垃圾處理，有的直接燒掉，還有的甚至直接扔掉，沒能把花生殼利用好，非常浪費。植物身上都是寶，經過科學的處理，會給農民帶來更多的收益。花生殼中含有將近60%的粗纖維，居粗飼料之首。花生殼營養成分中干物質佔90.3%，其中粗蛋白質4.8%～7.2%，粗脂肪1%～1.1%，粗纖維素65.7%～79.3%，半纖維素10.1%，可溶性碳水化合物為10.6%～21.2%，另外花生殼還含有維生素和礦物質及部分氨基酸，經飼料發酵劑發酵處理后的花生殼，其營養價值和消化率都大大提高，適於有一定規模的養殖場採用。

下面介紹一下發酵飼料的操作方法：

一、參考配方花生殼粉碎后50%～60%，玉米粉30%左右，豆粕10%左右。發酵劑的使用量按1‰～2‰添加。在發酵進行前，先用秸稈飼料發酵劑處理花生殼效果會更佳。

二、操作說明先將飼料發酵劑與要發酵的物料充分拌均勻（為了達到混勻目的可以採用逐步稀釋的辦法），再加水拌勻，物料含水率一般控制在65%左右。其判斷方法為：將拌好的發酵物料緊抓一把，指縫見水印但不滴水，鬆開落地即能散開為宜。若能擠出水汁。落地不散開，則含水量太大，太干太濕均不利，應調整。加水拌勻后隨即裝入盆、缸、池、塑料袋等容器，在自然氣溫下密閉發酵2～3天，等有香、甜、酒氣時即可飼餵。大規模發酵時可直接堆放在乾淨的水泥地板或發酵池中，加蓋塑料薄膜密封發酵即可。

三、用法與用量發酵後生成的產物的用法用量：經發酵后的能量飼料和蛋白飼料，小豬按飼料量的20%～30%添加，大豬和雞、鴨按飼料量的30%～50%添加（以干物質計），用於配置全價料。在飼餵發酵飼料時要採取逐步加量的辦法來做，不要一次性代替太多。花生殼發酵成飼料操作簡單易行，附加值可增幾倍。

在發酵床養殖中，如果一些地區鋸末資源有限，可以在發酵床中使用一部分花生殼，可以不經粉碎鋪到最下層，厚度不宜超過15厘米。也可粉碎到與稻殼同樣的細度（或略粗到0.5-1.0厘米也可）與鋸末或稻殼混合使用。單用花生殼也可。在下層10～15厘米用不粉碎的花生殼，中上層花生殼的粗度在1厘米以下。

培育蘑菇

將花生殼直接浸入20%的石灰水中，消毒24小時後用清水洗凈，然後在菇床內鋪平，插入菌種即可。由於花生殼含纖維素和豐富的營養物質，因此可用作栽培食用菌的培養基和生產醬油的原料。試驗證明，用花生殼培養蘑菇成本低，菇質好，菇體比用稻草等培育出來的大，產量可增加20%左右。

製造醬油

先將花生殼粉碎后按50公斤原料加溫水30-35公斤浸泡，然後將浸泡過的花生殼蒸1-1.5小時，將溫度降至30℃后再拌曲葯。每公斤花生殼拌入0.25公斤曲葯，攪拌均勻後放在細眼篩上，堆成3厘米厚放入養坯房。第一天養坯房溫度保持在37℃-38℃，第二天35℃逐降至32℃，第三、四天降到30℃，原料結成塊狀，並布滿菌絲時翻焙，將其上下翻動，第五天取出搗碎。最後進行發酵處理，每50公斤厚料的焙用沸水90公斤使其發酵，當其溫度冷卻到60℃時攪勻裝入大缸，放進烤溫房。第一天房溫保持80℃，第二天保持在60℃，第三天出焙榨油。發酵的培料按原料計算，每50公斤用波美18度的冷鹽水125公斤浸泡24小時，然後壓榨出醬汁，將榨出的醬汁熬至沸騰，達波美20度時，即為食用醬油。用花生殼制醬油的剩渣還可以餵豬。經試驗證實，每50公斤花生殼可產乙級醬油150公斤。

工業上的應用

據報道，每100公斤花生殼可制渣油3公斤。該種油是製造肥皂的好原料，並且還可生產酒精、醛、活性炭。將花生殼磨成粉作化學處理后，即成為優質的人造木杖，可用作製造各種精緻型的傢具和用具。每50公斤花生殼可生產15公斤膠，該種膠粘劑性能穩定，質量較高，用它生產的膠合板質量超過林業部頒發的膠合板一級質量標準。

花生殼是含有豐富的膳食纖維的，我們食用是能夠很好的促進腸胃消化、降低膽固醇、降低血壓、預防血管硬化的，因為花生殼質地粗糙的，我們通常是不直接食用的，我們通常是將花生殼曬乾，碾成粉末食用，或者是在麵包的烘焙中加入花生殼粉，能夠增加我們人體對膳食纖維的攝入量。

據營養學研究表明，花生殼含有豐富的黃酮類化合物，黃酮類化合物有良好的抗癌、抗氧化、抗病毒、增加皮膚彈性、潤膚養顏的作用。以往，中國人忽視了對花生殼的利用，遺棄了很多低成本的黃酮類化合物，近年來，大量科研人員開始回收利用花生殼，提取黃酮類化合物，增加資源的利用率，變廢為寶。同樣，我們在日常生活中，也可以將花生殼洗凈，用來煮水食用，攝取其中的養分，保持靚麗的外表、健康的體質。

而實際上，研究人員對花生殼多酚進行提取，對照比較維生素C的抗氧化性，發現花生殼多酚的抗氧化能力更強。因此，我們大家可以採用花生殼煮水飲用，或者用花生殼水洗臉，洗澡等等，可以達到消除皮膚暗沉、曬后修復、潤膚凈白的作用，這對愛美女士來說可謂是一個實惠、健康、天然的護膚品。