福州聚春園集團

聚春園作為閩菜的主要發祥地，是清同治、光緒年間福州首屈一指的大型餐館；創始人鄭春發在閩菜傳統烹飪技術基礎上，吸收京廣蘇杭等南北菜肴的精華，形成自己的獨特風格，成為近代福州菜式的開山鼻祖；歷史上的聚春園是達官顯貴、商賈名流會聚之所，聚春園的楹聯“聚多冠蓋、春滿壺觴”就是當年經營盛況的寫照。

福州聚春園集團有限公司旗下老字號“聚春園”始創於清同治四年（1865年） ，是福建省現存年代最悠久的歷史名店，馳名中外的“佛跳牆”就源於聚春園。

1950年，聚春園成為福州市政府贖買的第一批國營企業。1956年3月劃歸新成立的福州飲食公司管理。

1994年，聚春園改擴建為集餐飲、住宿、商務、娛樂、購物為一體的三星級旅遊飯店，佔地2400平方米，建築面積15530平方米，既有假山噴泉之情趣，又具宮殿廣廈之恢宏，中西合璧，別具神韻。聚春園秉承“守百年基業、創一流業績、樹星級品牌、聚春色滿園”的質量方針，成功引進ISO9001國際質量管理體系，注重發揮聚春園品牌效應，三樓聚春宴餐廳、二樓聚香苑自助餐廳彙集閩菜為主的數百種中西美食，並引進美國肯德基快餐、台灣上島咖啡等，成為聞名榕城的美食消費中心。1996年榮膺國家商業部“中華老字號”稱號。

1996年、2010年兩次被國家商務部授予“中華老字號”。 “聚春園佛跳牆製作技藝”是福建省唯一列入國家級非物質文化遺產的烹飪技藝。

2002年經福州市人民政府批准，以百年老字號“聚春園”為品牌依託，由福州市飲食集團公司、福州頤豐集團公司、福州大酒家三家國有企業合併組建福州聚春園集團。2006年4月納入福州市國有資產監督管理委員會監管。2007年10月市政府決定，將整合市屬酒（飯）店、餐飲、溫泉沐浴等同業態國有資產一律劃撥給聚春園集團有限公司，授權集團統一經營管理。現集團擁有飯店業的四星級福州大飯店，三星級聚春園大酒店、于山賓館、福州大酒家，二星級福州貿總酒店和經濟型快捷連鎖店四季如春旅館；餐飲業的安泰樓酒家、聚春園食品有限公司；服務業的三山座澡堂、德天泉澡堂、福州美髮廳、藝光照相館、鼓山景區服務中心；商貿業的南星商城等福州市知名企業，以及福州市高級烹飪技工學校和職業技能鑒定站等飲食服務技能教育、培訓、鑒定機構。集團經營面積達20萬平方米，總資產近十億元，2003至2007年蟬聯福建省企業集團一百強。

集團組建以來，堅持改革和發展兩手抓，努力開拓市場，狠抓經營管理，經濟效益穩步上升，各項經濟指標名列福州市國有商貿系統和福建省餐飲住宿企業前茅。以弘揚閩菜文化為宗旨，集團發揮“聚春園”品牌效應，輸出品牌和管理，開發境內外餐飲市場。2005年配合福建省政府成功承辦了第97屆廣交會開幕式大型招待晚宴；2004年在成功地在成都合作開辦成都聚春園大酒樓，邁出了進軍省外餐飲市場的第一步；2005年託管外商獨資企業福州邦輝大酒店；與新加坡遠東機構合作經營的新加坡聚春園酒樓，將於2007年5月25開業。2006年集團經營業績穩步上升，再創集團組建以來營業額和利稅總額的新高。

集團積極致力於加強海峽兩岸三地的行業交流協作。2002年應台灣中華美食交流協會的邀請，派出高級烹飪技師組成福州市風味小吃代表團赴寶島台灣，參加台北中華美食展活動，現場烹制福州風味小吃，受到台灣業內人士和民眾的高度讚譽。2002年組織人員承辦福建省在香港舉辦的“福建美食節”，現場烹制“佛跳牆”等閩菜特色菜肴，好評如潮。2004年10月和12月分別應澳門中華媽祖基金會和澳門飲食業聯合商會的邀請組織烹飪技術人員赴澳門，參加澳門福建美食節和澳門美食節活動，展賣福州特色風味菜肴和小吃，受到澳門民眾的普遍讚譽。2006年1月集團再次組織烹飪技術人員赴台灣台中市與涵碧樓交流烹飪技藝，展賣“佛跳牆”等閩菜。

聚春園集團重視文明建設，熱心公益事業。積極組織員工向希望工程、兒童福利院、受災地區等捐款捐物，回報社會。積極參與社會活動，2004年協助市政府成功舉辦了第十四屆中國廚師節暨中國海峽兩岸美食節，2005年、2006年連續兩屆參與承辦“福州市拗九孝順節”，2006年冠名承辦了“聚春園杯”食在榕城招牌菜評選、第三屆福建省（餐廳、客房）職業技能競賽，提升企業社會知名度。集團先後榮獲“中國餐飲百強企業”、全國商貿服務業先進企業、全國模範職工之家、“福建省五一勞動獎狀”、“福建企業集團一百強”、福建省和福州市思想政治工作優秀企業，福州市文明單位、廠務公開工作先進單位、納稅信用A級單位等榮譽稱號。

2018年11月，福建商學院聚春園烹飪學院正式成立。

2019年8月，成立福建省佛跳牆餐飲產業發展有限公司，並依託該公司成立聚春園佛跳牆創新研究院，推動聚春園佛跳牆保護及發展。

2019年9月，聚春園集團走進甘肅定西，成立福州市屬國企在定西投資成立的首家公司——甘肅聚春園福定產業發展有限公司。

餐飲業態

福州聚春園集團有限公司餐飲業態由福州聚春園餐飲投資管理有限公司 統一管理，旗下有福州安泰樓餐飲有限公司（風味小吃連鎖店）、福州味中味餐飲有限公司（美食廣場）、福州聚春園美食街餐飲管理有限公司（達明美食街）、聚春園酒樓連鎖店（東大店）。

飯店業態

福州聚春園集團有限公司飯店業態由福州聚春園飯店有限公司 統一管理，旗下有福州大飯店、聚春園大酒店、聚春園驛館、于山賓館、福州貿總酒店、聚春園濱江假日酒店、聚春園瑞春酒店以及快捷連鎖酒店福州四季如春旅館有限公司等。

食品加工業態

福州聚春園集團有限公司食品加工業態為福州聚春園食品股份有限公司 統一管理，佔地75畝，廠房面積約6.5萬平方米，現有中央廚房、肉製品精加工、水產品精加工、果蔬精加工、蒸煮製品精加工、烘焙等6條生產線，已通過ISO22000、HACCP體系認證並獲得集體配餐企業資質。福州聚春園食品股份有限公司 從事食品研發、生產銷售。代管直管省直、市直機關食堂36家。

溫泉洗浴業態

福州聚春園集團有限公司溫泉洗浴業態由福州福龍泉洗浴有限公司 統一管理，旗下有福龍泉澡堂、福州市直機關澡堂、三山座澡堂、德天泉澡堂、新沂泉澡堂以及福州福龍泉商務會所有限公司等。

其他業態

福州聚春園集團有限公司旗下擁有商貿物業管理的福州南星商城、龍華大廈以及福州聚春園集團職業技能鑒定站等技能培訓、鑒定機構，涵蓋了福州市屬大部分國有飲服企業。