雞肉條

以雞胸肉為主材製作的小食

雞肉條可配胡椒鹽或沾甜辣醬吃，同樣作法也可魚肉或豬肉烹調。

做法步驟

做法一

用料

食材	用量
雞胸肉	200克
料酒	1勺
鹽	半勺
蚝油	2勺
雞精	1匙
玉米面	200克
雞蛋	2個
麵包糠	400克
食用油	600克

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	把雞胸肉洗凈切成條狀。
步驟二	步驟二	醬料倒入蓋保鮮膜腌制2小時以上。
步驟三	步驟三	抓勻腌制。
步驟四	步驟四	準備玉米面，雞蛋液，麵包糠備用。
步驟五	步驟五	把腌好的雞肉條拿出，先裹上玉米面，雞蛋液，然後再沾麵包糠。
步驟六	步驟六	把每塊都沾上。
步驟七	步驟七	鍋倒入多點油，油溫熱后筷子有小泡就可以。
步驟八	步驟八	把雞肉條放入油鍋中，中火油炸至金黃撈出，
步驟九	步驟九	繼續所有炸完，再用大火燒熱，全部雞肉條回鍋再炸酥脆撈出。（這個時間要快速，不能讓顏色變深）
步驟十	步驟十	最後表面撒上海鹽黑胡椒調味。
步驟十一	步驟十一	酥脆可口的雞肉條就可以享用。

做法二

用料

食材	用量
雞胸肉	一塊
生薑	一小塊
番茄醬	30g
鹽	1g
料酒	1小勺
黑胡椒	適量
玉米油	10g

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	雞胸肉放清水中煮熟，直至筷子能扎透。煮的時候可以加一塊生薑去腥
步驟二	步驟二	取出晾涼后撕成條
步驟三	步驟三	加入番茄醬，鹽，黑胡椒，料酒，玉米油
步驟四	步驟四	拌勻靜置。這時可以去預熱烤箱了，上下火170°C
步驟五	步驟五	拌好的雞肉條平鋪在墊了錫紙的烤盤裡，送入烤箱烤25-30分鐘
步驟六	步驟六	美味！

做法三

用料

食材	用量
胚芽粥米	25克
雞肉	60克
雞蛋	1個
西蘭花	20克
胡蘿蔔	20克
蝦皮香菇粉	適量

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備食材：胚芽粥米25克、雞肉60克、雞蛋1個、西蘭花20克、胡蘿蔔20克、蝦皮香菇粉適量。
步驟二	步驟二	把胚芽粥米放入清水中，浸泡一會。
步驟三	步驟三	用手輕輕揉搓。
步驟四	步驟四	胚芽粥米和水1:1的比例放入碗中，冷水上鍋，蒸制熟透，時間差不多20分鐘。
步驟五	步驟五	蒸米飯的空檔，另起一鍋燒開水，將胡蘿蔔和西蘭花放入開水中，焯30秒。
步驟六	步驟六	撈出西蘭花和胡蘿蔔稍微過下涼水，瀝干水分，切成碎末。
步驟七	步驟七	雞肉切小塊。
步驟八	步驟八	放入2片薑片，腌制去腥。
步驟九	步驟九	腌制完成後，把雞肉放入絞肉杯中，攪成細膩的肉泥，備用。
步驟十	步驟十	胚芽米飯蒸熟之後，稍微放涼，倒入攪拌杯中，打入一個雞蛋。
步驟十一	步驟十一	啟動攪拌機攪成細膩的米飯糊。
步驟十二	步驟十二	把米飯糊、胡蘿蔔、雞肉泥、西蘭花全部倒入碗中。
步驟十三	步驟十三	倒入適量的蝦皮香菇粉進行調味。
步驟十四	步驟十四	用勺子將所有的食材攪拌均勻。
步驟十五	步驟十五	攪拌好的糊糊裝入裱花袋中。
步驟十六	步驟十六	剪個小口。
步驟十七	步驟十七	燒一鍋開水，轉小火，將米飯糊慢慢的擠入鍋中，擠到想要的長度，用輔食剪剪斷就可以了~
步驟十八	步驟十八	煮到雞肉條浮起來，再等個2分鐘就可以出鍋了。
步驟十九	步驟十九	軟軟嫩嫩的，好入口，也好咀嚼，寶寶呼啦呼啦喝上一碗，既能飽腹，還能鍛煉咀嚼力呢