大麥屬
大麥屬
大麥屬（Hordeum Linn.）是被子植物門小麥族下的一個屬，該屬的物種均為多年生或一年生草本植物。該屬約含30種，分佈於全球溫帶或亞熱帶的山地或高原地區，在新舊大陸各有10多種，中國範圍內連同栽培物種約有15種（包括變種）。該屬的物種除了可以作為糧食作物之外也可以作為優良牧草。該屬的模式物種為大麥（Hordeum vulgare）。該屬是瑞典植物分類學家卡爾·馮·林奈（瑞典語：Carl von Linne，1707年5月23日－1778年1月10日）於1753年設立。
多年生或一年生。葉片扁平，常具葉耳。頂生穗狀花序或因三聯小穗的兩側生者具柄而形成穗狀圓錐花序；小穗含1小花（稀含2小花）；穗軸扁平，多在成熟時逐節斷落，栽培種則堅韌不斷，頂生小穗退化；三聯小穗同型者皆無柄，可育，異型者中間的無柄，可育，兩側生的有柄，可育或不育；中間小穗以其腹面對向穗軸的扁平面，兩側小穗則轉變方向以其腹面對向穗軸的側棱；穎為細長彎軟的細線形或為直硬的刺芒狀，有的基部擴展形成披針形；側生小穗的兩穎同型或異型，位於外稃的兩側面，中間小穗的兩穎皆同型，位於外稃的背面；外稃背部扁圓，具5條脈，先端延仲成芒或無芒；內稃與外稃近等長，脊平滑或上部粗糙。穎果腹面具縱溝，頂生茸毛，與稃體粘著或分離。
本屬約含30種，分佈於全球溫帶或亞熱帶的山地或高原地區，在新舊大陸各有10多種，我國連同栽培者約15種（包括變種）。屬中除糧食作物外多為優良牧草。
模式種：Hordeum vulgare Linn.產於歐洲。
根據外部形態、葉表皮解剖、澱粉粒、傳播機制和地理分佈特徵，表明大麥屬的雙花物種最原始，直刺穎物種次之，禾穀物種最為高級。雙花物種的內蒙古大麥可能衍生了該屬其它各類群。中國內蒙古集居了大麥屬的古老類群，最原始的特有種內蒙古大麥分佈於該區錫盟寶格達山，其它衍生類群則依演化順序在東西方向上由近及遠排布。而且，內蒙古是塊古陸，植物區系古老，具有大麥屬繁衍和避難的地史條件。故證明中國內蒙古大麥屬的起源中心。
| 大麥屬（全世界共有14種） | ||
|---|---|---|
| 序號 | 中文名稱 | 拉丁二名法 |
| 1 | 芒穎大麥草 | Hordeum jubatum |
| 2 | 布頓大麥草 | Hordeum bogdanii |
| 3 | 紫大麥草 | Hordeum violaceum |
| 4 | 短芒大麥草 | Hordeum brevisubulatum |
| 5 | 高山大麥草 | Hordeum turkestanicum |
| 6 | 球莖大麥 | Hordeum bulbosum |
| 7 | 野生瓶形大麥 | Hordeum lagunculiforme |
| 8 | 鈍稃野大麥 | Hordeum spontaneum |
| 9 | 尖稃野大麥 | Hordeum spontaneum var. ischnatherum |
| 10 | 芒稃野大麥 | Hordeum spontaneum var. proskowetzii |
| 11 | 栽培二棱大麥 | Hordeum distichon |
| 12 | 野生六棱大麥 | Hordeum agriocrithon |
| 13 | 大麥 | Hordeum vulgare |
| 14 | 藏青稞 | Hordeum vulgare var. trifurcatum |
國內物種
野生六棱大麥Hordeum agriocrithon A.E. Åberg
布頓大麥草Hordeum bogdanii Wilensky
短芒大麥草Hordeum brevisubulatum（Trin.）Link
球莖大麥Hordeum bulbosum L.
栽培二棱大麥Hordeum distichon L.
芒穎大麥草Hordeum jubatum L.
野生瓶形大麥Hordeum lagunculiforme Bakht.
鈍稃野大麥Hordeum spontaneum C. Koch
尖稃野大麥（變種）Hordeum spontaneum C. Koch var. ischnatherum（Coss.）Thell.
芒稃野大麥（變種）Hordeum spontaneum C. Koch var. proskowetzii Nábĕlek
鈍稃野大麥（原變種）Hordeum spontaneum C. Koch var. spontaneum
糙稃大麥草Hordeum turkestanicum Nevski
紫大麥草Hordeum violaceum Boiss. & Hohen.
大麥Hordeum vulgare L.
青裸（變種）Hordeum vulgare L. var. nudum Hook.f.
藏青裸（變種）Hordeum vulgare L. var. trifurcatum（Schltdl.）Alef.
大麥（原變種）Hordeum vulgare L. var. vulgare
1.
野生六棱大麥Hordeum agriocrithon A.E. Åberg
2.
布頓大麥草Hordeum bogdanii Wilensky
3.
短芒大麥草Hordeum brevisubulatum（Trin.）Link
4.
球莖大麥Hordeum bulbosum L.
5.
栽培二棱大麥Hordeum distichon L.
6.
芒穎大麥草Hordeum jubatum L.
7.
野生瓶形大麥Hordeum lagunculiforme Bakht.
8.
鈍稃野大麥Hordeum spontaneum C. Koch
尖稃野大麥（變種）Hordeum spontaneum C. Koch var. ischnatherum（Coss.）Thell.
芒稃野大麥（變種）Hordeum spontaneum C. Koch var. proskowetzii Nábĕlek
鈍稃野大麥（原變種）Hordeum spontaneum C. Koch var. spontaneum
9.
糙稃大麥草Hordeum turkestanicum Nevski
10.
紫大麥草Hordeum violaceum Boiss. & Hohen.
11.
大麥Hordeum vulgare L.
青裸（變種）Hordeum vulgare L. var. nudum Hook.f.
藏青裸（變種）Hordeum vulgare L. var. trifurcatum（Schltdl.）Alef.
大麥（原變種）Hordeum vulgare L. var. vulgare
