共找到177條詞條名為張敏的結果 展開

張敏

上海海洋大學食品學院教授

張敏，博士，教授，碩士生導師，致力於對食品貯藏與保鮮，冷鏈物流、采後果蔬貯藏機理的研究。

目錄
1正文

正文

張敏，女，博士，教授，碩士生導師。畢業於河南農業大學，獲工學博士學位。科研方向：食品貯藏與保鮮，冷鏈物流、采後果蔬貯藏機理研究。資料顯示，在讀研究生5名。
張敏[上海海洋大學食品學院教授]
張敏[上海海洋大學食品學院教授]
一、教學 目前承擔的本科生及研究生課程情況：課程名稱 學時 授課主要對象
換熱器 16 本科生
製冷技術 24 本科生
熱工學基礎 48 本科生
食品冷凍冷藏原理與技術 48 本科生
二、承擔科研情況：
序號項目名稱起止時間項目來源本人承擔任務
1采后球形果實組織內部傳熱機理的研究2008.01—2010.12國家自然科學基金主持
2低溫貯藏果蔬冷害生理特性、物理特性及組織結構研究2010.01- 2011.12上海市教委重點學科資助主持
3水產品熱導率測試系統的研究2006.1 — 2007.12上海市重點學科資助項目主持
三、發表論文情況：
序號格式要求：作者（第1－3作者），論 文 名 稱，刊物或會議名稱，發表日期，期刊號與頁碼，備註（如通訊作者）
1Min Zhang, Huizhong Zhao, Leijie Zhang, etal.. Experimental study on thermal conductivity of orange juice using probe system. International Journal of Food Properties. 2011，1（SCI）
2Min Zhang, Zhenhua Che , Jianhua Chen, etal.. Experimental Determination of Thermal Conductivity of Water- agar Gel at Different Concentration and Temperature. Journal of Chemical & Engineering Data. 2011，4（SCI）
3
Min Zhang, Zhenhua Che, Jiahua Lu. Study on Thermal Conductivities Prediction for Apple
Fruit Juice by Using Neural Network. IFIP Advances in Information and Communication Technology. 2011，345：198–204. （EI）
4Min Zhang, Huizhong Zhao, Zhiyou Zhong. Determination of Thermal Conductivity of Aloe in the Cooling and Thawing Process. International Federation for Information Processing 2011. 2011，344：569–575. （EI）
5Min Zhang, Le Yang, Huizhong Zhao, etal.. Quntification model for estimating temperature field distribution of fruit. IFIP Advances in Information and Communication Technology. 2010，317：506-512. （EI）
6Zhang Min, Zhao Huizhong, Zhang Leijie. Effect of Soluble Solid Content on Thermal Conductivity of Tomato Fruit at Different Stages of Ripeness. The Fourteenth World Congress of Food Science &Technology. 2008：473～474
7張敏，鍾志友，楊樂等. 基於BP神經網路的果蔬熱導率預測模型. 農業機械學報. 2010，41(10)：145-150. （EI）
8張敏，張雷傑. 食品熱物性參數非穩態測試技術的研究進展. 食品工業科技. 2010，6：404-407. （CSCD核心）
9張敏，楊樂，喬勇進等. 球形果蔬在冷藏過程中內部溫度場的試驗研究. 河南農業大學學報. 2010，44（5）：576-579（CSCD）
10張敏, 鍾志友, 趙惠忠等. 番茄果實熱導率測試裝置參數的實驗研究. 農業機械學報. 2009，10：93～96 （EI）
11張敏, 張雷傑, 趙惠忠等. 不同溫度下鰻熱導率的測試. 水產學報. 2008，32（5）：811～815（一級學報）
12張敏, 張雷傑, 張傑. 溫度和糖度對橙汁熱導率的影響. 西北農林科技大學學報. 2007，35（12）：177-180（CSCD）
13張敏, 張傑, 孫治強. 生鮮食品導熱係數影響因素的試驗與分析. 河南農業大學學報. 2007，41（6）：680～683（CSCD）
14張敏. 食品物流平台的發展研究. 2007現代物流管理論叢. 2007.12：45-49
15張敏，張傑，劉艷玲等. 換熱器課程教學中的探索與實踐. 中國現代教育技術裝備. 2010
16張敏, 趙惠忠, 謝晶等. 蘋果汁導熱係數影響因素的實驗研究. 農業工程學報, 2006.21（3）：162～165
17張敏, 趙惠忠, 謝晶等. 果蔬熱導率測試系統設計和試驗. 農業機械學報，2006，37（1）：90～93
18張敏. 微探針法測試番茄各成熟階段導熱係數的研究。工程熱物理學報，2005（26）：216 ～219
19張敏，孫治強，張傑等。金冠蘋果熱激處理過程中溫度動態預測模型的研究。果樹學報，2005，22（4）：305～310
20張敏. 不同成熟期番茄熱導率的實驗研究. 園藝學報，2005，32（3）：516～517
21張敏，張百良，孫治強等。不同濃度蘋果汁熱導率的實驗研究. 中國農業大學學報，2005,（10）：60～63
22張敏，張百良，孫治強等。蘋果冷藏保鮮過程的傳熱學分析。西北農林科技大學學報，2004，32（12）：61～64
23張敏，張百良，孫治強等。采後果實內部傳熱學分析。東北農業大學學報，2004，35（4）：418～422
24張敏。生鮮果蔬綠色冷鏈物流研究。上海物流，2006，4：90～94

基本信息