特產

某地特有的或特別著名的產品

特產指某地特有的或特別著名的產品,有文化內涵或歷史,亦指只有在某地才生產的一種產品。在英文中,特產譯作speciality product或Specialty,後者特指“特製獨特品種或具有特殊優勢的項目或產品”(An item or a product of a distinctive kind or of particular superiority),強調品質上具有“特別的或獨特的狀況或品質”(The quality of being special or distinctive)。有時為了強調特產的地域特性,使用special local product來表示地方特產,相當於漢語中的“土特產”的概念。例如雲南特產的取名就是根據特產加上民族文化來取的。

簡介


名詞解釋

【詞語】:中國特產指中國某地特有的或特別著名的產品,有文化內涵或歷史,亦指只有在某地才生產的一種產品。
【注音】:tè chǎn
廣義的特產,不僅包含著農林特產,而且也將礦物產品、紡織品、工藝品等山貨特產包括進去。一般而言,特產是指來源於特定區域、品質優異的農林產品或加工產品,特產可以是直接採收的原料,也可以經特殊工藝加工的製品,但是,必須具備兩個特點,一是地域性特點,這是形成特產的一個先決條件,其次是品質,無論是原料還是製品,其品質與同類產品相比,應該是特優的或有特色的。特產的“特”字,應該包含如下四層意思:
(1)特殊的生態環境;(2)特優的品種;(3)特殊的種養方式或特殊的加工方式;(4)特高的經濟效益。
另外,對大部分特產而言,還具有特殊的功用價值。從上述意義出發,比較容易將特產與土產相區別,土產泛指一般的農產品,樹上結的、地里長的、家裡養的都可以稱作土產,是一般意義上的農業初級產品,即便是加工品,也是常規的加工方式。特產根植於土產,土產中的一些精品可以上升為特產。至於“土特產”的說法,可以理解為“土產中的特產”,也可以理解為“土產和特產”,是一般意義上的特產。
中國農業部從2005年起,將人們俗稱的“土貨”定義為”特色農產品“,並繼后發布了《特色農產品區域布局規劃(2006-2015)》,引導特色農產品向最適宜區集中,促進農業區域專業分工,加快形成科學合理的農業生產力布局。按照品質特色、開發價值、市場前景的標準,確定了特色蔬菜、特色果品、特色糧油、特色飲料、特色花卉、特色纖維、中藥材、特色草食牲畜、特色豬禽、特色水珍等10類114種特色農產品。按照生產條件、產業基礎、區域分工的標準,確定了特色品種的優勢產區。共涉及2100多個縣級行政單元。同時,確定了發展五大重點領域。分別是:品種資源庫、國家和行業標準、技術體系、傳統加工、營銷網路和信息平台。

選購注意事項

一、購買特產要選擇正規的商家進行購買,如果是在網上購買,一定要選擇口碑最好的土特產商城,在2012年,農業部發布《關於開展全國特色農產品加工品“進城入市”試點工作的通知》,圍繞特色農產品的創新產銷對接機制、加強營銷平台建設、加強品牌建設、加強信息服務等內容展開建設。有著農業部背景資源的網、中糧集團背景資源的我買網為兩大試點營銷信息平台,還有特產垂直電商平台雲特產。立足於各地首先要和商家詳細溝通關於商品的詳細情況,最好要開具發票、購物清單等憑證,有利於在出現問題后維護自己的權益,否則很有可能買到過期甚至三無產品,不僅起不到有益身心、傳達感情的目的,反而害人害己,切不可貪圖便宜去買一些不合格的產品。
二、要檢查產品包裝是否規範,有無廠址、廠名、聯繫電話、生產許可、QS認證、生產日期等基本的流通產品標誌,對於一些三無產品堅持不能購買,對於非當地知名品牌或小型廠家要謹慎購買。
三、最好選擇專業的特產超市或網上商城購買,因為特產品牌繁多、質量參差不齊、保質期較短、銷量較小等特點,會導致一些非專業商家的產品質量很難保證,而專業的商家無論對商品的選擇還是倉儲的管理無疑有很大的優勢,購買前留意商家是否有生產廠家的授權書、生產廠家是否為當地的知名企業,商家對於假冒偽劣情況是否有明確嚴厲的賠付條款,比如“假一賠十”。

類別

根據特產的定義我們可以大體分為兩類:一類是飲食類,其中包括飲料(主要是茶和酒)、菜肴(八大菜系)、點心(各類糕點)以及乾貨共4種;另一類是文化紀念品,包括各種工藝品。

西南地區


重慶

城口老臘肉
城口老臘肉產自重慶市城口縣,是重慶市一帶的漢族風味名菜。重慶市名牌產品,有500多年的歷史,在市內外享有盛譽。
怪味胡豆
特產
特產
重慶怪味胡豆具有特有的工藝、獨有的風味,集麻、辣、甜、咸、鮮、酥為一體,堪稱一絕。胡豆顆粒壯似桑椹,色澤滋潤,香甜酥鮮美奇特,麻辣咸舒適爽口,品賞時除直觀感外,還有美妙的想象之味。奇趣多多又相得益彰,因此而得名怪味。
忠縣豆腐乳
忠縣豆腐乳是一種源於重慶市忠縣的特產。忠州豆腐乳始於唐代,盛於清朝,千餘年來一直旺盛不衰,其所用菌種系以清雍正十二年啟用至今的霉房分離而得,其酶系多樣性和分解力為全國獨有。忠州豆腐乳富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿蔔素及多種維生素等,具有健脾寬中、潤燥、除濕等功效。
梁平張鴨子
特產
特產
張鴨子,源自重慶梁平,三代祖傳鹵烤工藝,以干、香、瘦特色聞名,成為重慶一大特產。解放前,張鴨子張興海隨其義父張良俊在萬縣太白岩設店賣燒臘。新中國成立初期,張興海來到梁山縣(現梁平縣)西中街賣燒臘。他一邊繼承義父的滷製技術,一邊進行鹵鴨料方及技術的研究。經過反覆試製,在1953年7月研製出具有一定特色的鹵烤鴨。
合川桃片
合川桃片是重慶市合川區漢族傳統名點之一。始創於1840年。用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等原料,精製加工而成。特點為粉質細潤,綿軟,片薄,色潔白,味香甜,突出濃郁的桃仁,玫瑰香味。1917年曾在巴拿馬博展會上,獲巴拿馬金質獎。合川桃片地理標誌產品保護範圍為重慶市合川區現轄行政區域。
江津米花糖
江津米花糖,因產於重慶江津而得名,是重慶市的著名特產之一。以優質糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、動植物油、飴糖、玫瑰糖等為原料,經10餘道工序精工製成。產品潔白晶瑩,香甜酥脆,爽口化渣,甜而不膩,營養豐富,有滋陰補腎、開胃健脾等功效。
詩仙太白酒
詩仙太白酒是重慶的著名特產酒之一,詩仙太白酒是採用傳統固態發酵和“雙重窖藏”工藝,精選三峽庫區優質紅糧、大米、糯米、玉米、小麥五種糧食為原料,引甘冽的歇鳳山泉精心釀製而成。長年地窖儲存和精湛的勾調工藝,使詩仙太白酒獨具“窖香濃郁、醇和綿軟、甘冽凈爽、回味悠長”的獨特風格。
江小白
特產
特產
江小白產於重慶江津,是重慶的著名特產酒之一。江小白採用單一高粱小曲酒釀造工藝,工藝標準化。其口感單純、柔和、甜潤,深受重慶乃至全國很多地區消費者的喜愛。江小白以一句“我是江小白,生活很簡單”的宣傳語被人們熟知,也使得越來越多的年輕人喜歡上了這種富有情懷的小酒。
山城啤酒
山城啤酒對於重慶人來說可謂是家喻戶曉,是著名的重慶特產酒之一。山城啤酒因其口味純正、淡爽(醇厚)、包裝美觀大方、風味保鮮穩定、符合消費時尚等特點,在國內具有很高的知名度。
重慶火鍋
重慶火鍋可謂是重慶最著名的美食之一。重慶火鍋麻、辣、鮮、香,所以受到全國各地食客的喜愛。重慶火鍋好吃,靠的就是其味道鮮香濃郁的火鍋底料,這種東西也成了各地遊客來到重慶不得不買的特產。
涪陵榨菜
涪陵榨菜,因產於重慶涪陵而得名,是重慶的著名特產之一。涪陵出產一種莖部發達、葉柄下有乳狀突起的青菜頭是榨菜的主要原材料。利用青菜頭等原料,經過特殊的加工工藝,所生產的涪陵榨菜具有脆、嫩、鮮、香的獨特風味,且富含有對人體十分有益的多種營養成份,能夠增進食慾和易於消化,大受群眾歡迎。

四川

成都:文君酒、五胖鴨、元寶雞、四川泡菜、全興大麴酒、鹵漆製品、瓷胎竹編、蜀箋蜀綉、蜀錦、糖油果子。
南充(中國綢都、果城):絲綢、冬 菜、營山興德紅油、川北涼粉、鍋盔灌涼粉、蓬安錦橙100號、米豆腐、河蘇豆腐、營山板鴨。
南充閬中市:松花皮蛋、保寧蠟、張飛牛肉、保寧蒸饃、牛肉涼麵(合稱閬中四怪:醋當飲料賣、牛肉塗黑賣、蒸饃蓋章賣、涼麵熱著賣)。
宜賓:宜賓麵塑、燃面、宜賓五糧液,肉兔,香樟油,紅茶,碎米芽菜 李庄白肉。
自貢:火邊子牛肉、開花白糕、天車牌香辣醬、扎染、太湖井曬醋、自貢紅橘、自貢毛牛肉、自貢方便食品調料、榮縣嫦酒、剪紙、龔扇、燕窩絲、擔擔麵、羊肉湯、牛肉湯、自貢井鹽、自貢燈會、恐龍博物館。
內江:蜜餞、牛肉麵。
達州:燈影牛肉、薴麻、東柳醪糟、三匯特醋
遂寧:白菜腐乳、沱牌曲酒、徐老三豆腐皮
阿壩:黑虎掌、羊肚菌、牛肝菌、黃茸。
其他:四川甘橘、合川大紅袍、瀘州桂圓、阿壩蘋果、潼南黃桃、金川雪梨、佘江荔枝、巴山核桃、麝香、白芍、杜仲、蟲草、天麻、白芷、大黃、川楝、川木香、川貝母、玉京、附子、澤瀉、川芎、硃砂蓮、紅花、川明參、黃龍香米、瀘州曲酒、郎酒、劍南春曲酒、巴山大麴、紅橘酒、四川榨菜、板鴨、麻辣牛肉、豆腐乳、四川粉絲、天府花生、敘府陳年糟蛋、敘府小磨麻油、劍門火腿、廣漢纏絲兔、染山竹簾、安岳竹席、竹藤器、南充竹簾畫、宋筆、會理綠陶、廣元百花石刻

貴州

貴陽:清鎮涼水井老臘肉、麻辣香腸、香辣山椒、麻辣菌絲、香辣鹽菜、清鎮劉姨媽黃吧、青岩雞辣椒。
遵義:化風丹、杜仲、茅台酒、苗錦、尚稽豆腐皮、桃花、海龍米、通草堆畫、鴨溪窖酒、董酒、棕竹牛角手杖、絲綢、刺繡、遵義烤煙、遵義吳茱萸、遵義油百姓朴、黃花菜、遵義毛峰、務川灰豆腐、濯水牛肉乾、務川麻餅、務川野生銀杏。
鎮遠:青溪大麴、侗綉圍腰、鎮遠接桃、鎮遠羊場茶、鎮遠道菜。
荔波:鄧哥牌老臘肉、鄧哥牌荔波風豬、鄧哥牌金銀肝。
其他:羊艾毛峰、都勻毛尖、湄江茶、香菇、黑木耳、銀耳、黑糯米、香米、薏仁米、天麻、麝香、茯苓、黨參、三穗鴨、賞農金黃雞、習水大麴酒、平壩窖酒、獨山腌酸菜、都勻太師餅、蠟染、大方漆器、玉屏簫笛、荔波涼席、織金硯台、牙舟陶器、三穗斗笠。

雲南

昆明:雲南白藥、雲南山茶花、雲南圍棋子、牙雕製品、民族服裝服飾、過橋米線、羽毛畫、楊林肥酒、玫瑰鹵酒、小熊貓捲煙、燒風度、燒火腿、包漿豆腐、汽鍋雞、各種菌火鍋、尋甸牛乾巴、燒餌塊、饊子、斑銅製品、蠟染製品、冠生園鮮花餅和雲腿月餅。
玉溪:火燒餅、江川大頭魚、哀牢山三珍、貓哆哩酸角糕。
大理:大理草帽、大理雪梨、大理石工藝品、扎染布、白族服飾、蒼山杜鵑花、賓川提子。
麗江:雲木香、天麻酒、竹蓀、窨酒、臘排骨。
其他:象牙芒果、無眼菠蘿、寶珠梨、梅子、八角、猴頭菇、蜂蜜、黑木耳、松茸、雞樅、三七、蟲草、砂仁、草烏、雲歸、宣威火腿、昭通天麻、玫瑰大頭菜、傣族燒魚、香芋草烤雞、滇八件點心、創川木雕、錫制工藝品、騰衝火山熱海、玉器、版納地毯、納西披星戴月衣、傣族竹編、傣族筒帕。

西藏

傳統手工業工藝品拉薩,日喀則地毯,江孜藏毯,拉薩,澤當,貢嘎氆氌(藏式毛呢),圍裙,昌都藏靴,金銀銅鐵器,昌都,拉薩,江孜,日喀則藏裝;拉薩陶器,山南木碗等;西藏名食酥油茶(酥油,牛奶,磚茶,雞蛋製成),傳統節日食品“卡色”(麵粉,清油,牛奶,白糖,椰油製成),青稞糌粑,(炒麵),青稞酒等;野生資源特產野驢,野氂牛,藏羚,黃羊,旱獺,雪雞,名貴藥材熊膽,麝香,冬蟲夏草,人蔘果,天麻,雪蓮。仁布玉器、腰刀。其他:藏香、旱獺皮、人蔘果、胡黃連、木碗、冬蟲夏草、西藏地毯、靈芝、圍裙、青稞酒、金耳、雪蓮花、藏紅花、藏腰刀、藏羚羊角、麝香。藏被、藏靴、藏裝、氆氌、拉薩獅子狗。

華北地區


北京

北京鴨梨、京白梨、白雞、燒鴨、油雞、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夾餅、北京酥糖、六必居醬菜、北京織毯、北京雕漆、景泰藍、北京玉器、內畫壺、北京葡萄酒、北京白鳳龍、安宮牛黃丸、虎骨酒、京綉、桃補花、、北京酸菜、密雲金絲小棗、少峰山玫瑰花、門頭溝大核桃、平谷大桃、平谷手工桃罐頭、北京烤鴨、桂花陳酒、大磨盤柿、北京面人、爆肚馮的爆肚、小腸陳的鹵煮火燒、天興居的炒肝、錦馨的豆汁/焦圈、白魁老號的白水羊頭、不老泉的冰糖葫蘆/蒸餃、全聚德的烤鴨、東來順的涮羊肉、天福號的醬肉、護國寺小吃、牛街齋月、華天小吃。

天津

五加脾酒、天津小站稻、泥人張彩塑、衛青蘿蔔、盤山蓋柿、金絲小棗、天津風箏、牙雕和玉雕、楊柳青年畫、天津地毯、天津酸棗、鴨梨、寶坻紅皮大蒜、天津磚刻、王朝半干白葡萄酒、青麻葉大白菜、中國對蝦、津味嘎巴菜、紅鐘醬油、天津衛韭、黃皮蔥頭、楊村糕乾、玫瑰腸、十八街麻花、狗不理包子、貓不聞餃子、大橋道糕點、正興德茶葉、果仁張、蹦豆張、石頭門檻的素包子、楊村糕乾、武清豆腐絲、小寶栗子、小李燒雞、津酒、風箏魏、煎餅餜子、獨流老醋。

河北

承德:山楂、水晶餅、絲糕、吉祥菜、沙棘、坎上酸膜、核桃、黃花菜、獼猴桃、棒子。
保定鐵球
保定鐵球
其他:趙州雪花梨、興隆紅果、滄州金絲小棗、宣化葡萄、京東板栗、涉縣核桃、祁州藥材、沙北血杞、邯鄲叢台大麴、長城干白葡萄酒、白洋淀松花蛋、回民扒雞、滄州冬菜、河北對蝦、唐山陶瓷、定瓷、永佳木雕、曲陽石雕、秦皇島貝雕畫、山海關人造琥珀、涿縣金絲掛毯、白洋淀葦編織品、饒陽鞭炮、保定“三五菜刀”。
衡水:衡水老白乾,內畫鼻煙壺,衡水“宮廷金魚”,候店毛筆,武強年畫、冀州辣椒,大營皮草,深州蜜桃。
唐山:唐山驢皮影、唐山麻糖、遷西板栗等。
保定:鐵球(即王鐵匠健身球)、面醬、春不老(一種醬菜)、望都辣椒等。
辛集(皮革之鄉):裘皮
易縣:易水古硯(玉帶石,石源瀕於枯竭)酸棗汁
蔚縣(剪紙之鄉):剪紙
張家口:口蘑 口皮
高碑店:豆腐絲
河間:驢肉火燒
贊皇縣:金絲大棗
元氏縣:小洋梨、佃戶營核桃、大紅袍柿
髮菜、薇菜、蕨菜、康縣木耳、蘭州百合、黃花菜、甘谷辣椒、蘭州香桃、臨澤紅棗、河西沙棗、沙棘、隴南獼猴桃、隴南甜柿、天水花牛蘋果、冬果梨、軟兒梨、蘭州白蘭瓜、苦水玫瑰、紫花苜蓿、芨芨草、黃芪、岷縣當歸、沙漠肉蓯蓉、鎖陽、甘草、祖師麻、灘羊和灘二毛裘皮、隴南春和金徽大麴、張掖南酒、冰州曲酒、紅川特曲、臨夏黃酒、酒泉夜光杯、敦煌羅布麻、敦煌李廣杏干、敦煌鳴山大棗、敦煌木雕天水雕漆、蘭州刻葫蘆、洮硯、蘭州水煙

山西

山西省五台山特產:台蘑,禮麥,金蓮花,台參,莜面,花椒,紅皮小米,豆腐丸子,素齋,佛珠,木碗。汾陽杏花村汾酒,竹葉青酒,祁縣六曲香酒,長治潞酒,清徐香醋,陵州玉泉陳醋;稷山,運城,臨汾,芮城,太谷等地棗子,原平梨,清徐葡萄,永濟青柿;大同黃花,沁州黃米,平順花椒,永治黨參;手工業名產并州(太原)刀剪,大同藝術陶瓷,陽泉鐵鍋;山西風味菜肴名點并州火鍋,清真全羊大菜,平遙牛肉,頭腦(以羊肉,山藥,藕根,黃芪等多種補品製成),山西刀削麵,太谷餅,黃米油糕,保德碗托:保德羊雜碎(由羊頭肉,羊內臟等製成)

內蒙古

內蒙古地毯
內蒙古地毯
內蒙古地毯、駝毛、山羊皮、灰鼠皮、猞猁皮、鹿茸、肉蓯蓉、黨參、枸杞、黃芪、黑木耳、髮菜、鹿胎、麝香、熊膽、水獺、旱獺皮、駝形蒙古組合刀、蒙古族銀器、黃河美鯉、中華麥飯石、巴林彩石、犴鼻、熊掌、鹿尾、馬寶、呼和浩特純低粗毛線、包頭和阿拉善左旗地毯、阿拉善駝絨、多
倫馬鞍、蒙古靴、海拉爾、滿洲里旱獺、呼倫貝爾盟猞猁、大興安嶺地區灰鼠、熄林郭勒草原口蘑、河套蜜瓜、風味佳肴烤全羊、烤羊腿、風乾牛肉乾、風味名食奶皮子、奶豆腐、馬奶酒、昭君酒。

華東地區


上海

上海水蜜桃、進京乳腐、楓涇丁蹄、上海梨膏糖、鳳尾魚罐頭、上海浦東雞、銀魚、上海木雕、嘉定竹、上海麵塑、上海牙雕、上海絨綉、上海絲綢、嘉定黃草編、松江鱸魚、城隍廟梨膏糖、崇明水仙花、上海漆器、上海玉雕、上海硯刻、上海集雲閣篆刻、上海曹素功墨、上海崩瓜、豬血扁、城隍廟五香豆、嘉定白蒜 香、粳稻、香芋、蘆筍、浦東雞、上海高橋鬆餅、上海潛泉印泥、金澤狀元糕、“五芳齋”糕團、上海絹花、鳳尾魚、葉榭軟糕、上海龍蝦片、上海全蛋薩其馬、崇明白山羊、崇明醬包瓜、龍鳳酸梅湯。

江蘇

南京:雨花石、雨花茶、南京雲錦、南京板鴨、金陵金箔、南京桂花鴨、鹽水鴨、南京彩燈、香肚、南京剪紙、固城湖大閘蟹、田家茶葉、活珠子、龍袍蟹黃湯包、青山碧螺春、浦橋玉劍、金陵摺扇、南京仿古牙雕、洪藍玉帶糕、星甸清真烤鴨、雕花天鵝絨、慢城葉畫、金陵竹刻、老街布鞋、羽毛貢扇、金陵辟邪。
蘇州:六神丸、太湖蒓菜、銀魚、絲綢、紅木雕刻、宋錦、蘇燈、蘇扇、蘇綉、蘇州湖筆、滷汁豆腐乾、茉莉花茶、滸關草席、桃花塢木刻年畫、琢玉、碧螺春茶葉、稻香村茶食、陽澄湖大閘蟹、蜜棧。
無錫:小籠包、燒麥、蔥油餅、玉蘭餅、豆腐花、太湖三白、翠竹茶、白茶、毫茶、惠山泥人、油酥、陽山水蜜桃、三鳳橋醬排骨、油麵筋、大浮楊梅、宜興紫砂陶器、板栗、毛筍、紫砂壺、大閘蟹、糖芋頭、烏米飯、陽羨雪芽茶、江陰河豚、黑杜酒。
揚州:揚州炒飯、牛皮糖、揚州醬菜、饞神風鵝、黃珏老鵝、平山綠茶、捺山綠茶、高郵雙黃鴨蛋(高郵)、秦郵董糖(高郵)、界首茶干(高郵)、寶應藕粉(寶應)、江都方酥(江都)、嘶馬的拉豆腐(江都)、瓊花露酒、邵伯菱角、三丁包、揚州綠茶、揚州煮乾絲、揚州醬菜、揚州三頭宴(清蒸蟹粉獅子頭、扒燒整豬頭、拆燴鰱魚頭)
鎮江:工藝彩燈、丹陽麵塑、丹陽封缸酒、水晶餚蹄、東鄉羊肉、刀魚、純正香麻油、金山翠 芽茶葉、香醋、醬菜、鰣魚。
常州:加蟹小籠包、常州亂針綉、留青竹刻、雲塔風鵝、砂鍋魚頭、常州梳篦、茅尖花紅、御膳果品、南式麻糖、溧陽白茶、白芹、湖鮮師螺、溧陽扎肝。
常熟:山前豆腐乾、水蜜桃、叫化雞、花邊、寶岩楊梅、金撲蟹、桂花酒、鴨血糯、綠毛龜、盤香餅、虞山綠茶、虞山松樹。
徐州:山楂糕、小孩酥糖、豐縣紅富士蘋果、羊方藏魚、沛縣冬桃、黿汁狗肉、捆香蹄、徐州玉雕、窯灣綠豆燒、銀杏、青方腐乳、原甜油。
邳州:雪桃、白皮蒜、西楚貢菜、銀杏、孤桐、枳櫃、石菖蒲、半夏、艾山西瓜。
泰州:泰州小磨麻油、泰州麻糕、泰州麻餅、泰興白果、泰州薄荷糖、靖江肉脯、黃橋燒餅、溱湖八鮮
淮安:盱眙龍蝦、大頭茶、文檔蟹黃湯包、茶饊、淮城蒲菜。
其他:雲霧茶、雨花茶、如皋白園蘿蔔、香芋、薄荷腦、高郵雙黃蛋、太湖大麴、太倉肉鬆、太倉糟油、藕粉圓子、阜寧大糕、伍佑糖麻花、如皋火腿、伍佑醉螺、白蒲茶干、貝雕畫、常州梳篦、南通藍印花布、太湖石。
江蘇風味菜為中國八大菜系之一,代表長江下游,東海沿岸風味,故又名江浙風味。以甜為主,因
材施藝,四季有別。其中蘇錫菜源於川菜,多用沙鍋燉燜,冷盤造型優美;淮揚菜長於清炒,煎貼
,淡厚適宜。蘇菜代表菜有獅子頭,料燒鴨,薰魚。

山東

曲阜:孔府家酒、尼山硯、聖府蠟燭、聖府糕點、聖府名酒、大果旦杏、紀庄大青梨、扶興和毛筆、姚村涼席、楷雕、碑帖。
濟南:玉記扒雞、羽毛畫、蘆筍、油旋、明月香稻、麵塑、魯綉、“福”字牌阿膠、章丘大蔥、明水香米、龍山小米、鮑家芹菜、黃家烤肉、帝途手工皂。
其他:煙台蘋果、煙台大櫻桃、日照綠茶、日照竹蟶、日照黑陶、濰坊蘿蔔、膠州大白菜、蘋明梨、肥城桃、樂陵金絲小棗、大澤山葡萄、泰安板栗、曹州牡丹、平陰玫瑰花、萊州月季、淄博美術陶瓷、博山內畫瓶、濰縣楊家埠木板年畫、山東抽紗刺繡品、煙台草制工藝品、海參、鮑魚、德州扒雞、高密大蜜棗、煙台鐘表,抽紗,刺繡,淄博陶瓷,料器,濰坊鑲銀製品,風箏,年畫,青州銀瓜,青州蜜桃,青島貝雕,膠東草柳製品;著名果品萊陽梨,煙台蘋果,肥城桃,即墨葡萄,樂陵小棗,德州西瓜;嶗山啤酒花,平陰玫瑰,菏澤牡丹;農特產:煙台對蝦,壽光雞,萊蕪豬;名葯東阿驢皮膏,金鄉大蒜等。
名酒青島啤酒、味美思、煙台紅葡萄酒、至寶三鞭酒、青島白葡萄酒、煙台果酒、白蘭地、三鞭酒、蘭陵美酒、即墨老酒;名吃德州扒雞,濟南糖酥煎餅,青島高粱飴,濟寧醬花生米,龍口粉絲
山東風味菜是中國八大菜系之一,代表黃河流域風味,以鹹食為主,善用特製清湯,以奶湯烹調,醇厚不膩。名菜有奶湯魚翅,雞脯,濟南烤鴨,烤大蝦

安徽

黃山:石耳、竹蓀、歙硯、徽墨、黃山毛峰、祁門紅茶、太平猴魁、黃山貢菊、黟縣香榧、三潭枇杷、徽州磚雕、黃山“臭”鱖魚、毛豆腐。
宿州:蕭縣葡萄、蕭縣石榴、蕭縣水晶梨、蕭國聖桃、蕭縣羊肉湯、蕭縣麵皮、皇藏峪蘑菇雞、碭山酥梨、靈璧石、符離集燒雞
淮北:龜汁狗肉、口子酒、棒棒茶、魚咬羊、臨渙醬菜、地鍋雞、三刀子。
蚌埠:小龍蝦 懷遠石榴 五河螃蟹 固鎮花生 白老五炒貨 福淋酸奶 和平酸奶
壽縣:八公山豆腐、郝圩酥梨、香草、銀魚、大救駕(糕點)。
亳州:萬壽綢、古井貢酒、白芍、阿膠養血膏、亳菊、剪紙、渦陽干扣面、高爐家酒、高爐特曲。
合肥:四大名點、來安花紅、巢湖銀魚、顧橋陳醋、無為板鴨(無為熏鴨)、無為李老奶奶花生米、龍舒貢席。
蕪湖:剪刀、傻子瓜子、蕪湖鐵畫
安慶:唐家畈大米、霸王鞭黑芝麻、宿松香芽茶葉、柳溪玉葉茶葉、馬陵瓜子、涼亭雪棗、長鋪條子、桐城小蘭花茶。
六安:六安瓜片、金寨板栗、金寨翠眉、大別山木耳
其他:池州白麻紙、宣州板栗、天柱劍毫、九華山黃石溪毛峰、淮南豆腐、蘇山毛峰、杏花村酒、阜陽剪紙、青陽摺扇、采石磯茶干、符離集燒雞、黃水獼猴桃

浙江

震遠同綠豆糕
震遠同綠豆糕
西湖龍井花茶、金獎惠明茶、平水珠茶、江山綠牡丹茶、天月清頂茶、華頂雲霧茶、碩清紫筍茶、震遠同酥糖、湖州震遠同茶食、震遠同綠豆糕、震遠同湖州粽子、浙江絡麻、杭菊、浙貝、白朮、白芍、元胡、玄參、麥冬、鎮海金橘、溫州甌柑、奉化水蜜桃、蕭山楊梅、超山梅子、塘棲枇杷、義烏南棗、昌化山核桃、姚生記桶蒸系列山核桃、姚生記蛋殼系列山核桃、長興白菜、金華佛手、湖州雪藕、龍泉香菇、天目筍乾、紹興霉乾菜、紹興香糕、西湖藕粉、寧波湯糰、紹興腐乳、嘉興五芳齋粽子、海寧斜橋榨菜、紹興麻鴨、叫花童雞、糟雞、金華火腿、金華酥餅平湖糟蛋、西湖醋魚、龍井蝦仁、西湖蒓菜、茴香豆、茶油青魚乾、柯橋豆腐乾、龍山黃泥螺、西店牡蠣、紹興黃酒、嚴東關五加皮酒、浙江絲綢、寧波繡衣、甌綉、蕭山花邊、雙林綾絹、杭州絹錦、甌塑、西湖手杖、變色釉瓷、仿南宋官窯瓷、龍泉青瓷、東陽木雕、黃楊木雕、青田石雕、泥金彩漆、西湖綢傘、湖州羽毛扇、杭州王星記扇子、張小泉剪刀、杭州竹籃、西湖天竺筷、善璉湖筆、寧波草席、寧波嵌鑲、浙江竹編、金絲草帽、富陽土紙、龍泉寶劍、黃岩蜜桔。

福建

枇杷、龍眼、荔枝、菠蘿蜜、坪山柚、文旦柚、橄欖、天寶香蕉、鳳梨、柑橘、海田雞、金定雞、扇貝、鮑魚、東山龍蝦、津浦對蝦、紫菜、武夷岩茶、鐵觀音、福州茉莉花茶、古田瓶栽銀耳、香菇、鳳尾菇、福建蜜餞、館溪蜜柚、漳州蘆柑、閩筍、石獅甜棵、安海捆蹄、蚝煎、清泉茶餅、七星魚丸、佛跳牆、龍眼木雕、惠安石雕、德化瓷器、改良竹編、香珠香袋、馬藺草編、平潭貝雕、壽山石雕、角梳、紙傘、福州軟木畫、福州脫胎漆器、八寶印泥、漳州木偶頭、漳州棉花畫、漳絨、廈門珠綉、漳州貝雕。檳榔芋

江西

景德鎮:瓷器、瓷板畫、山珍食貨、樂平狗肉、竹編工藝瓷、桂花鮮姜醬菜、浮紅茶葉、躉糖。
南昌:三杯雞、李渡高粱酒、茉莉南昌銀毫、南昌玉雕、燙金旅遊香扇、瓷板彩畫像、珠格枇杷、絹扇、藜蒿臘肉、雪棗坯。
贛州:贛南臍橙、寧都肉丸。
鷹潭:豆角干,天師板栗,黃蠟石,余江木雕,鐵拐李燈芯糕,茄子干,南瓜干,芋頭干,梅乾菜,貴溪捺菜,清明果,塔橋蜜梨,周坊雷竹筍,龍虎山山茶油。
宜春:豐城富硒大米,豐城凍米糖
九江:共青板鴨,鴨鴨羽絨服,廬山三石(石雞,石魚,石筍,)瑞昌油麵,湖口酒糟魚,霉豆腐,灌湯田螺,寧紅茶。
其他:南豐蜜橘、廣昌白蓮、上饒早梨、獼猴桃、雲霧毛尖茶、婺源綠茶、萬年貢米、信豐紅瓜子、鄱陽湖銀魚、龍興鋪燈芯糕、興國牛皮糖薯干、安福火腿、南安板鴨、九江桂花茶餅、上饒大麴酒、四特酒、麻姑酒、李渡毛筆、修水精硯、玉山羅紋硯、婺源墨、江西土紙、尖峰水竹涼席、萬載夏布、萬載花炮、宜春脫胎漆器,沙地板鴨,湖江魚絲,黃元米果.

東北地區


野生人蔘、麝香、鹿茸、熊膽、松茸極其珍貴,還有中國林蛙、保鮮參、高麗參、西洋參、人蔘須、人蔘片、紅景天、黨參、天麻、刺五加、五味子、黃芪、長白山山黃,更有黑木耳、蕨菜、猴頭蘑、榆黃蘑、元蘑、榛蘑,還有山核桃、山榛子、松籽等味道非常鮮美。

黑龍江

長白山野山參、貂皮、鹿茸、虎骨、熊膽、紫莓(黑豆果)、樹莓(懸勾子、元蘑、草蘑、榛蘑、樺樹蘑、珊瑚狀猴頭蘑、玉皇蘑(歷代皇家貢品)、三棵珍、沙棗、北五味子、野櫻桃、龍膽草、都柿、黑木耳、薇菜、蕨菜、黑加倫、松籽、山葡萄、刺玫果、山梨、山楂、山核桃、獼猴桃、小黃花菜、山花菜、鏵尖子菜 黃瓜香、靈芝、人蔘、鹿茸、裘皮製品、麥秸畫、牛角畫、金玉石雕、木製工藝品、魚子醬、紅松果仁、榛子、油豆角、響水大米、榛蘑、風乾香腸、鱘鰉魚、鯿花(魚)、鰲花(魚)、三花魚、大馬哈魚、刺五加參、齊齊哈爾乳製品、哈爾濱太陽島啤酒、伊春林蛙酒、五大連池礦泉水、赫哲族風味殺生魚、鄂倫春族風味手把肉、烤肉串。

吉林

長白山野山參、梅花鹿茸、毛腿沙雞、飛龍、椴樹蜜、紅松籽、關防風、北細辛、黃苓、關黃柏、熊膽、平貝母、桔梗、天麻、猴頭蘑、黑木耳 刺老芽、北芪、刺五加、暴馬子丁香、野生靈芝、榛蘑、關木通、人蔘、雲芝、北五味子、甘草、草蓯蓉、淫羊藿、小玫瑰膠囊、朝鮮族辣白菜、軟棗獼猴桃、山葡萄、高山越桔(藍莓)、吉林柳編、高山紅景天、高山小玫瑰、山核桃、長白工坊藍莓果汁。

遼寧

遼寧蘋果、遼西秋白梨、榛子、山楂、本溪山野菜、尖把梨、林下參、天女木蘭、遼陽香水梨、北鎮鴨梨、孤山香梅、香蕉李、軟棗、猻猴桃、板栗、昌圖豁鵝、水貂、紫貂、柞蠶、柞蠶絲綢、關外米仁、酸棗仁、什錦小菜、塔城精製陳醋、煙草、丹東杜鵑、五味子、人蔘、鹿茸、細辛、麵條魚、板栗、撫順琥珀工藝品、撫順煤精雕刻、錦州瑪瑙雕刻、遼硯、絹花。
瀋陽特產:不老林糖、老高太太糖葫蘆、中街大果、德式冷飲、八王寺汽水、雪花啤酒、老龍口白酒、太陽谷冰酒、瀋陽陳釀酒、輝山牛奶、榆園酸菜、重工菠蘿火腿、雄州滷汁牛肉、康福月餅、高樓香雞、張久禮燒雞、潘家肘子、高樓香雞、老邊餃子、四季麵條、宋家餛飩、馬家燒麥、翟家驢肉、協順園回頭、李連貴熏肉大餅、老山記海城餡餅、那家館白肉血腸、西塔大冷麵、鹿鳴春、紅梅味精、瀋陽紅葯、瀋陽羽毛畫、彩石鑲嵌畫。
大連特產:蘋果、紅燈櫻桃、大連黃桃、大連灣刺參、紫海膽、皺紋盤鮑、太平洋牡蠣、大連灣魁蚶、蛤蜊島沙峴、庄河大骨雞、紅蝦酥心糖、海參、海帶、鮑魚、文蛤、對蝦、扇貝、貽貝、香螺、梭子蟹、螃蟹、海螺、魚翅、海腸子、河蟹、黃蜆子、生蚝、裙帶菜、大連紫水晶、大連貝雕畫。
鞍山特產:岫岩玉、小白皮酥、美味醬芥絲、楓葉肉乾肉棗、耿庄大蒜、感王韭菜、南果梨

西北地區


新疆

烏魯木齊特產玉雕、羊毛衫、新疆地毯、吐魯番葡萄、吐魯番的棉花、吐魯番哈密瓜
玉雕
玉雕
元明粉、硫化鹼、麻黃素、咯喇比嗪、FA旱地龍、藍色花崗岩板材、哈密王啤酒、哈密大棗、皮牙子(洋蔥)、白皮大蒜、哈密大麥、庫爾勒香梨、庫爾勒長絨棉、番茄醬、焉耆馬、且倩玉、羅布麻、甘草、蘆葦、啤酒花、庫車的白杏、阿克蘇的薄皮核桃、金冠蘋果和酥梨、無花果、石榴、伽師瓜、巴旦木、蟠桃、塔什庫爾干大尾羊、和田玉、和田地毯、和臼絲綢、伊犁中藥材、伊犁特曲、伊犁“天馬”、新疆細毛羊、勒泰大尾羊。

青海

西寧毛(藏系羊毛)、羊絨及長毛絨、粗純毛線、肉奶製品乳酪、甜奶粉、皮張、(黑紫羔皮,氂牛皮,旱獺皮)、青海湖無鱗湟魚、海東南名果長把梨、冬果梨、酥木梨、甜梨、玉樹麝香、果洛、玉樹冬蟲夏草、風味名食有西寧涮羊肉、馬雜碎、果洛牛肉乾、湟源陳醋、湟源銀器、藏刀、雪蓮花、青貝母、秦艽、西寧大黃、冬蟲夏草、柴達木枸杞、西寧地毯、鹿茸、蕨麻、青海菜花蜜、青海白磨菇、崑崙彩石

甘肅

草原三珍、臨澤紅棗、甘谷辣椒、張掖肉牛、藏包子、下灘辣椒、曲歐拉羊、甘州搓魚子、慶陽小米、清水粉殼蛋、黃酒泡饃、金川紅辣椒、民勤羊肉、麥索兒、嘉峪關泥溝胡蘿蔔、甘加藏羊、羊肉筏子、肅州洋蔥 山丹羊肉、肅州釀皮子、甘谷大蔥、藍馬雞、甜麥子、灰灰菜、河州面片、空筒菜、棒棒面、糜麵疙瘩、燒鍋子、沙漠土雞

陝西

西安:扎染、西安木偶、西安刺繡、西安剪紙、仿秦俑、仿唐三彩、戲人泥哨、拓片、臨潼石榴、黃桂稠酒、彩畫泥偶、藍田玉石、攀記臘汁肉、壁畫摩木、戶縣農民畫、戶太八號葡萄、秦鎮涼皮、戶縣軟面、大肉辣子疙瘩、
府谷:紅棗、海紅果、野味杏仁、麻鎮驢肉碗托兒、鈣力達飲品。
延安:紅棗、杏仁、延安剪紙、蘋果、核桃。
韓城:紅把苕帚、韓城花椒、韓城南糖。
寶雞:臊子面:臊子面屬岐山風味名吃,以其做工精細,用料講究,色香味形俱佳而久負盛名。臊子面從做工烹調到色香味形眼觀口感可以用“煎、稀、汪、薄、筋、光、酸、辣、香”九
西安木偶
西安木偶
個字概括。該小吃始於西周早期,相傳是周文王的母親,為招待周文王的親朋和左鄰右舍所做的一種麵食,距今已三千多年歷史。
岐山挂面:選用優質小麥特粉,經過揉條,搓條,上棍等十道工序精製而成。麵條白細,耐煮味香,攜存,食用方便。在清光緒時期是向皇室進貢的地方名產之一。一九三一年曾參加過美國舊金山舉行的‘萬國博覽會’。在陝西,歧山挂面已形成十多個比較集中的加工基地。
臘驢肉:屬鳳翔特產的臘驢肉。創製於清咸、同年間。臘制工藝是:先將退役老驢宰殺,去蹄,選其四腿和筋肉,淋凈血水,懸掛晾曬浮水,干后切塊入缸內,分層加入硝鹽,上壓巨石,月尋取出,白天掛於陽光下晾曬夜間擠壓,排除水分再用松木水加五香調料煮熟,拎出后再浸入驢油及原汁湯內之火加熱,僅燙提浸多次,到一定程度拎出。冷卻后肉塊表面可出現霜狀結晶。其切片顏色鮮紅,呈半透明狀,質細膩,酥而有筋,五香噴鼻,餘味回長。若選驢鞭做原料,配用上等調料臘制就成為譽滿關中的“錢肉”。
西鳳酒:西鳳酒是我國“八大名酒”之一,,唯以鳳翔城西柳鎮所生產的酒為最佳,聲譽最高。在唐朝西鳳酒就以“甘泉佳釀,清冽醇馥”被列入珍品而聞名於世。是我國和世界上最古老的酒種之一。
鳳縣大紅袍:鳳縣是重要的花椒產區之一,該地花椒栽培歷史悠久,品質優良,特別是鳳縣所產的大紅袍花椒更是全國聞名,堪稱花椒之極品,被人們譽為“鳳椒”,這其中也包含人們的喜愛之意。鳳縣“大紅袍”花椒以色澤鮮紅、粒大、肉厚、形具“雙耳”、麻味悠久、清香濃郁,被稱作“鳳椒”(《辭海》中記述),素有香飄十里之美譽,被稱為“花椒之王”。花椒有暖胃除風、消除解脹、化痰止咳、破血通經止痛之藥效,殺蟲、除菌、消痛止癢之功能椐光緒十八年(1893年)《鳳縣誌》記載:“金紅花椒肉厚有雙耳,殊勝他地”,這句話道出了鳳縣花椒的形態及風味獨一無二的特徵。1993年原陝西省科委開展的全國花椒品種品質調查結果表明,鳳縣大紅袍即“鳳椒”各項指標名列全國之首。
陝西鍋盔饃:鍋盔饃是關中獨特的風味小吃。製作時先把面發酵好,擀成一個大蒲團形狀,放在鍋里先用大火上色,後用溫火慢慢烤。烤熟後端出來,象一個大鍋蓋子,又厚又圓人吃時用手一塊一塊的掰。
其他:天麻、杜仲麝香、牛手參、厚朴、牛黃、沙苑子、銀耳、華縣大接杏、秦冠蘋果、火晶柿子、洋縣香米、洋縣黑米、紫陽毛洋茶、韓州鍋盔、牛肉乾、潼關醬筍、太白酒、秦州大麴酒、榆林柳編、張良廟拐杖、嵐振藤編。

寧夏

寧夏五寶:紅寶枸杞、黃寶甘草、藍寶賀蘭硯、白寶二毛皮、黑寶髮菜(摟髮菜嚴重破壞生態,國家已禁采禁售)、丁香肘子、香酥雞。
寧夏獲地理標誌商標的特產:中寧枸杞、鹽池灘羊、同心圓棗、靈武長棗、西吉馬鈴薯、固原紅雞、靈武山草羊
其他:沙棘、“大青”葡萄、寧夏山杏、西瓜、蠶豆、馬蓮、枸杞葉茶、青銅峽柳編、賀蘭硯、固原雞寧夏特產
特產產地:賀蘭山,中寧,中衛的紅色枸杞,同心,鹽池,中寧,靈武的黃色甘草,賀蘭山蘭色石硯,平羅,賀蘭,中衛白色灘羊皮,同心,金積黑色髮菜;“五朵金花”:各地所產向日葵,紅花,黃花菜,玫瑰,啤酒花等;中寧貢棗,石嘴山,平羅,惠農,陶樂紅瓜子,固原銀耳,蕨菜,寧北平原灌區蓮藕,凍兔肉,黃河鯉魚,中衛鴿子肉,寧夏驢皮膠(阿膠);石嘴山民族瓷器;風味名食銀川清真奶油糕點,牛羊肉酥,手抓羊肉,清蒸羊羔肉,馬三白水雞等。

華中地區


河南

南陽:南陽黃酒、小磨香油、芝麻葉、界中米醋、醋漬黑豆、精品雜糧、伏牛山珍、西峽香菇、唐河五香牛肉、郭灘燒雞、油茶、桐河桐蛋、淅川桑葉茶、五香全蠍、丹江風乾魚、香花辣椒醬、淅川酸菜、新野三國臊子、龍潭米酒、桐柏豆筋、桐桔梗茶、桐柏紅茶、南召玉蘭紅茶、社旗三粉、賒店綠豆面、內鄉山珍營養粉、內鄉野山雞、西峽養生百菌湯、杏仁、西峽獼猴桃果乾、獼猴桃果酒、西峽野蜂蜜、蜂蜜酒、仲景香菇醬、六味地黃酒、方城木瓜茶、豨薟草降脂茶、方城丹參茶、丹參酒、丹參蜜、鄧州牛鞭罐頭、穰東空心挂面、牛骨髓油茶。南陽獨玉、烙畫、南陽三寶、黃石硯、角雕、石猴。山茱萸、辛夷、桐桔梗、豫丹參等地理標誌中藥材。
駐馬店:皇芝麻小磨香油、王守義十三香、泌陽花菇。
洛陽:杜康酒、洛陽牡丹、洛陽宮燈、洛陽唐三彩,洛綉、梅花玉、洛陽櫻桃、孟津梨、黃河鯉魚、洛陽牡丹餅,洛陽老八件,洛陽牡丹糕,洛陽牡丹鮮花餅。
開封:大京棗、馬豫興桶子雞、長春軒五香兔肉、蘭考葡萄、百子壽桃、朱仙鎮木版年畫、汴綉、汴綢、花生糕、宮瓷仿製品、套四寶、麻辣花生。
安陽:天花粉、雙頭黃酒、內黃大棗、安陽“三熏”、安陽玉雕、安陽狗皮膏藥、道口燒雞、道口錫器、彰德陳醋、糖油板栗。
商丘:永城棗干、永城辣椒、民權白葡萄酒、張弓酒、南瓜豆沙糕、景家麻花。
其他:許昌燒煙、信陽毛尖、孟津梨、靈寶蘋果、貴妃杏、廣武石榴、鹿邑草帽、盤硯、鈞瓷、汝陽劉毛筆、水晶石、汴綉、沙南芝麻與小磨麻油、四大杯葯、職膠、金銀花、黃河鯉魚,螞蟻鋼捲尺。
鄭州:新鄭大棗、鄭州燴面、登封少林寺酥餅,黃河鯉魚,嵩山綿棗,中牟大蒜,河陰石榴。
平頂山:迪可牛肉、汝瓷
信陽:潢川空心貢面,固始雞蛋,信陽毛尖,豆油,千張,臭豆卷,小磨麻油,芝麻醬,罈子雞。
焦作:鐵棍山藥,懷山藥,武陟油茶,四大懷葯,懷菊王茶
新鄉:黑花生 白花生原陽大米輝縣山楂黃河鯉魚封丘石榴
周口:宋記太康肘子、宋記梅菜扣肉、宋記精品小肘。
其他:許昌燒煙、孟津梨、靈寶蘋果、貴妃杏、廣武石榴、鹿邑草帽、盤硯、鈞瓷、汝陽劉毛筆、水晶石、汴綉、沙南芝麻與小磨麻油、四大杯葯、職膠、金銀花、螞蟻鋼捲尺。

湖北

武昌魚
武昌魚
武漢:武昌魚、熱乾麵、洪山菜苔、鴨脖子、周黑鴨、豆皮、煎包、武漢蟹黃湯包、灌湯包、青山麻烘糕、五芳齋湯圓、湯包、瓦罐雞湯、芝麻醬、糯米包油條、江夏藠頭、歡喜坨、牛肉豆絲、面窩等。
黃石:黃石港餅、萬字果、中國勁酒、白鴨牌松花皮蛋、珍珠果米酒、靈溪豆豉、金柯辣椒(冬令品)、爽口小蘿蔔(冬令品)湖北孔雀石、湖北紅苕、陽新屯鳥等。
襄陽:天麻、大頭菜、半夏、板鴨、金黃蜜棗、根雕傢具、隆中茶、蜈蚣、薏仁米、蓮子、九資何茯苓、湖北貝母、薴麻、黃麻、黑木耳、銀耳、香菌、白六邊酒、柑橘、核桃、玉皇劍茶、諸葛亮菜、脫毒馬鈴薯、宜城紅心鹹鴨蛋、宜城富硒無鉛松花蛋、宜興紫砂陶花盆、石花大麴等。
荊州:湖北九黃餅、千張肉、無鉛松花蛋、五香豆豉、仿古漆器、金漆盆盤、荊段、荊州雪茄、酥黃蕉、散燴八寶飯、荊州漆器、江陵荊緞、荊州刺繡、筆架魚肚、荊州春卷、洪湖羽毛扇、荊州甜酸獨蒜等。
宜昌:柑橘、五峰茶、百里洲梨、宜昌彩陶、長江肥魚、岩礦工藝品、宜昌紅橙、三峽奇石、鄧村茶葉、宜紅茶、仙人掌茶、稻花香酒、枝江大麴等。
十堰:湖北魔芋、湖北綠松石雕、武當劍、武當靈芝、湖北房耳、竹溪碗糕、龍鬚草、黃姜等。
孝感:孝感麻糖、孝感米酒、湖北太子米、湖北玉皇李、孝感早蜜桃、刁蓮等。
荊門:湖北石榴花、沙洋金針菇、八角雪棗、燕牌香菇、荊門油菜、鍾祥葛粉、紀山龍米、鳳池貢米
鄂州:太和千張、武昌魚、螃蟹、古銅鏡、白蓮等。
黃岡:武穴酥糖、黃州東坡餅、浠水九孔藕粉、羅田板栗、羅田甜柿、英山雲霧茶、蘄春四寶、金浪牌珍米、蘄春家方酒、黃梅魚面、謝河辣椒、湖北蠶繭等。
咸寧:青磚茶、湖北桂花糕、野桂花蜂蜜、咸寧桂花、嘉魚麻糖、雞蛋麻花、碧葉青茶等。
隨州:隨州銀杏、隨州香菇、洪山雞、紅梅李、金黃蜜棗等。
恩施:湖北鳳頭姜、玉露茶、湖北玉米爽、貢水白柚、鶴峰葛仙米、沙地油栗、毛壩漆、利川黃連、百鶴玉等。
仙桃:易王眼鏡、胡場糖模、紅廟酥餅、范關酒、沔陽三蒸、九珠皮蛋、仙桃拉舍爾毛毯、沙湖鹽蛋等。
潛江:湖北潛半夏、園林青酒、鍋奎、小龍蝦等。
天門:天門絹、湖北義河蚶、麻洋糖心皮蛋等。
神農架:神農架延齡草、神農靈芝茶、神農百花蜜、七葉一枝花、金豐獼猴桃等。
建始:山雞、富硒葡萄、U型棉絮、白雲米子糖、六月雪梨、放排漢酒、景陽雞、容華腐竹、東龍河純菜油、土家麻餅、土家米酒、竹筒酒、吳永昌慶記桃片榚、土家旰蒸雞、富硒麥餅、“羅曼維森”生態木、古杉蜂蜜、古杉野生天麻、古杉毛尖、譚記水餃、甜柿。

湖南

長沙:羽絨製品、瀏陽煙花鞭炮、撈刀河刀剪、菊花石雕、銅官陶器、湘粉、湘繡。
婁底:蒙洱茶、芙蓉仙茶、板鴨、豬血巴、薏米酒、檳榔、糍粑、紫鵲界紫米、剁辣椒。
湘潭特產:檳榔、湘蓮、龍牌醬油、燈芯糕、湘潭腊味、韶峰名茶、紫油蘿蔔、紫油姜。
其他:湘蓮、君山茶、古丈毛尖、商橋銀峰和湘波綠、偈灘茶、黃花菜、薏米、玉蘭片、油茶、薴麻、白蠟、金橘、安江香柚、中華獼猴桃、白芷、永州薄荷、白朮、玄參、湘黃雞、淑浦鵝、龜蛇酒、松花皮蛋、湖南米粉、益陽水竹涼席、祁陽草席、土家錦、醴陵釉下彩瓷器、洞口墨晶石雕、濟陽菊花石雕。
湘菜為我國八大風味菜系之一。講究刀工,火候,調味豐富,重辣味。技法以煨,煎,燉,蒸,炒
為主。著名菜肴有古老肉,蓮子鍋,竹筍蒸魚,香酥雞
聞名全國的臭豆腐,小龍蝦,剁椒蒸魚頭,也是湘菜中的特色.

華南地區


廣西

羅漢果
羅漢果
羅漢果、沙田柚、荔枝、香蕉、柑橙、金橘、木菠蘿、菠蘿、桂圓、芒果、山楂、山葡萄、恭城月柿、黃皮菜、灌陽紅棗、扁桃、獼猴桃、白果、八角茴油、香菇、甜菜、甘蔗、白糖、玉林優質谷、薏米、東南墨米、環江香粳、靖西香糯、木薯、桂林花橋牌辣椒、桂林三花酒、廣西動物藥酒、蛤蚧、靈香草、金銀花、桂皮、靈芝菌、安息香、田七、茯苓、灕江魚、全州桂花魚、桂林燒乳豬、桂林刺繡、壯錦、毛南族花竹帽、欽州昵尖陶器、桂林美術陶、桂林山水國畫、桂林羽絨及其製品、灕江鵝鏇石雕與石畫、環江涼席。堵嘴食品。

廣東

陸陸福山楂、廣府湯、鳳凰菜、五指山菜、九峰白毛菜、英德紅茶、荔枝、檳榔、黃登菠蘿、楊桃、菠蘿蜜、荔枝蜜、香蕉、椰子、龍眼、木瓜、話梅、潮州柑、何首烏、廣彩、廣綉、廣雕、楓溪陶瓷、麥稈貼畫、潮州抽紗、金漆木雕、潮綉、端硯、織金彩瓷、石彎美術陶瓷、椰雕、香包、新會葵扇、新會陳皮、廣式點心、廣式腊味、清平雞、東江鹽焗雞、三黃鬍鬚雞、太爺雞、潮汕膏蟹、沙井鮮蚝、萬寧燕窩、海龜、長春酒、透明馬蹄糕、灃塘馬蹄粉、純正蓮蓉月餅、吳州海蜇皮、東莞臘腸、沙河粉、拉腸粉、及第粥、春餅、盲公餅、油頭烙餅、黑皮冬瓜、廣東鱷魚酒。
廣府湯被譽為中國第一湯,俗話說“沒喝過廣府湯等於沒到過廣東”。粵菜風味名揚中外,“蛇餐”更是久負盛名,有食在廣州之譽。粵菜注重煎炸燒燴,擅長小炒,著意鮮嫩爽滑,多野菜。名菜有菊花龍虎鳳,猴腦,白灼海蝦,脆皮乳豬
2012廣東十大最具人氣土特產:德慶巴戟、信宜氹仔魚、南沙橫瀝甜玉米、樂昌張溪香芋、陽春春砂仁、饒平奇蘭茶、新會陳皮、羅定有機米、封開杏花雞、大埔蜜柚。

海南

海口等地的椰雕鑲銀工藝品,貝雕,海石花盆景,黎族鼻簫等手工藝品;文昌菠蘿,椰子,五指山芒果,瓊山荔枝;萬寧大洲盜燕窩,西沙大海龜;風味名食有海口椰子盅,瓊山曲口血蟮,文昌雞,東山羊,和樂蟹,海口椰子。海南的腰果,咖啡,菠蘿,菠蘿蜜,楊桃。南珠,紅豆,屯昌羊角水晶,玳瑁;貝殼系列產品,三亞市和陵水縣珍珠產品,珊瑚盆景;興隆咖啡、胡椒、椰糖、牛角雕、椰雕;紅魚、魚,沉香,南山烙畫葫蘆,綠茶紅茶,水滿茶,鷓鴣茶,香蘭茶,檳榔果茶,苦丁茶;魚類包括龍蝦,海蛇,魚翅,乾貝,南海海龜,穿山甲鱗片,玻璃魷魚。黎族紡織品,黎錦,黎幕、黎裙、掛包、頭巾、花帶等。
海南四大特產:文昌雞,嘉積鴨,東山羊,和樂蟹
文昌雞因產地文昌得名。號稱“海南傳統四大名菜之首”,正宗的文昌雞,具有獨特的養法。上席的文昌雞一般都是白切,入口香滑,味道鮮美,肥而不膩,為原雞菜式中的上品。嘉積鴨又稱“番鴨”,因產於瓊海市嘉積鎮而得名。是海南四大名菜之一。嘉積鴨皮脆、肉肥、滑軟、脂肪少,營養價值高。傳統食法是白切。是海南民間常用的滋補食方。東山羊是旅遊勝地東山嶺的特產。是海南四大名菜之一。東山羊肉厚皮嫩,氣味芳香,沒有羊膻味,湯白如奶,極富營養。高級滋補品“三火膏”是用東山嶺的老山羊、公雞、和公狗合制蒸熬製成的。和樂蟹產於萬寧的和樂內海而得名。是海南四大名菜之一。這種蟹體大肉嫩,蟹膏鮮紅飽滿,滋味鮮美營養豐富,素有“貴客桌上首盤菜”之美稱,每年從清明至端午,中秋至冬至是捕獲的旺季。
海南特色小吃類:海南粉、陵水酸粉、港門粉、海南抱羅粉、黑豆飯、海南粽子、清補涼、竹筒飯、海南雞飯、海南椰子飯。

港澳台地區


香港

香港:來自亞洲各地的古玩及藝術品、攝影器材、地毯及掛毯(來自內地、印度、中東及其他產地)、陶器及瓷器、電腦、免稅化妝品及香水、電子器材、傢具、毛皮、象牙製品、玉器、珠寶首飾、皮革製品、眼鏡框及鏡片、訂製衣服、手錶、西洋餐具、玻璃餐具。

澳門

杏仁餅、蛋卷、豬油糕、酥糖、鳳凰卷、花生糖、牛耳仔、雞仔餅、核桃酥、芝麻餅、咸切酥、鹹魚干、蝦醬、葡撻、老婆餅、肉乾、珠寶金飾、古董文玩、工藝品、首飾、海味、藥材

台灣

台南永保安康茶〈牛蒡茶〉,澎湖珊瑚,文石,花蓮翠玉,北投藝術陶瓷,台北風箏,新竹聖誕燈,綠島貝雕畫;台北士林名刀,玻璃器皿,桃圓木藝傢具,美濃紙傘,台南關廟藤器,大甲草編,台中,台北竹藝品,台北鶯歌日用陶;台東香茅油,宜蘭樟腦,旗山香蕉,新竹柑橘,屏東,南投菠蘿(鳳梨),玉井愛文芒果,屏東蓮霧(鮮果),苗栗大湖草莓,新竹石榴;台北文山包鍾茶,木柵鐵觀音茶,南投凍頂烏龍茶,苗栗綠茶,花蓮紅茶,陽明山杜鵑花,阿里山蘭花,台中,屏東烏魚子等。風味菜肴有海味名菜鹽酥海蝦,火把魚翅,其他菜肴當歸鴨,燒酒雞,糯米八寶鴨,地方名食嘉義新港飴,台中鳳梨酥和太陽餅,宜蘭金棗糕,新竹米粉