聖女果乾
以聖女果為主料製成的食品
聖女果乾是一道特色美食，主要製作食材有聖女果。
用料
| 食材 | 用量 |
| 麵糰料 | |
| 麵粉 | 225克 |
| 聖女果乾 | 25克 |
| 鹽 | 1克 |
| 麥芽糖 | 7克 |
| 水 | 150克 |
| 迷迭香 | 2克 |
| 乾酵母 | 1克 |
| 香料油： | |
| 玉米油 | 15克 |
| 鹽 | 0.5克 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 迷迭香 | 2克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 香料油用料 |
| 步驟二 |  步驟二 | 麵糰配料 |
| 步驟三 |  步驟三 | 將香料油用迷迭香洗凈切碎，大蒜拍碎，放入碗中 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入鹽 |
| 步驟五 |  步驟五 | 倒入玉米油 |
| 步驟六 |  步驟六 | 攪拌均勻，靜置備用 |
| 步驟七 |  步驟七 | 麵糰用迷迭香留用部分完整小枝迷迭香，其餘切碎備用 |
| 步驟八 |  步驟八 | 將20克聖女果乾切碎，其餘切小圓片，備用 |
| 步驟九 |  步驟九 | 麵糰用料 |
| 步驟十 |  步驟十 | 將麵粉，酵母，鹽，麥芽糖，倒入大碗，加水 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 拌至無乾粉，靜置15-20分鐘后，攪拌均勻 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 加入1/3香料油，切碎的聖女果乾 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 拌勻，蓋保鮮膜，發酵2-4小時 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 麵糰長大 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 倒入8寸蛋糕模中 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 表面抹上1/3香料油 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 一邊用手指在表面戳洞，一邊將麵糰鋪滿容器底部 |
| 步驟十八 |  步驟十八 | 整理好麵糰后，蓋上保鮮膜，最後發酵約60分鐘 |
| 步驟十九 |  步驟十九 | 表面撒上麵糰用迷迭香碎，和少許鹽 |
| 步驟二十 |  步驟二十 | 放上聖女果乾切片，將小枝迷迭香葉插在果乾間隙中 |
| 步驟二十一 |  步驟二十一 | 放入烤箱，中層，上下火200度，烤約20分鐘左右 |
| 步驟二十二 |  步驟二十二 | 表面金黃，出爐 |
| 步驟二十三 |  步驟二十三 | 立即脫模，晾涼 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 聖女果 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 步驟一：將購買的聖女果鹽水浸泡后洗凈，瀝干水分。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 步驟二：將果一分為二，放入烤盤（格子寬烤著會掉，可以選用比較窄的烤格或者網格下面墊烤盤） |
| 步驟三 |  步驟三 | 步驟三：個人製作孕期糖尿病的零食，所以沒有添加任何物品，大家可以自行根據個人需求添加糖。聖女果比較難烤，建議大家烤前將籽去掉。120度，上下火烤3小時。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 成品 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 黃油 | 140克 |
| 糖粉 | 80克 |
| 雞蛋液 | 30克 |
| 聖女果乾 | 90克 |
| 低筋麵粉 | 210克 |
| 無鋁泡打粉 | 1/2小勺 |
| 小蘇打 | 1/4小勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好所有的材料，粉類放在一起過篩，聖女果乾切碎。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 糖粉放入軟化的黃油里。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 用打蛋器打勻，也可用手動打蛋器，我嫌慢，就用了電動打蛋器。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 分三次加入蛋液打勻。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 打好的狀態。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入聖女果乾和篩好的麵粉。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 混合無粉。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 捏成團后整型，整成長條放入冰箱冷凍一小時。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 一小時后，切成片，烤箱預熱165度，烤15分鐘。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 烤好後放烤架上晾涼，然後裝進能密封的盒或袋裡保存。 |
基本信息
- 中文名
- 聖女果乾