寧鄉豬

寧鄉豬產於湖南長沙寧鄉縣流沙河、草沖一帶，又稱草沖豬、流沙河豬，是湖南省四大名豬種之一。

已有1000餘年的歷史。全國除西藏、台灣外，其餘省、市、自治區均引進寧鄉豬，省內則幾乎遍及各地，尤以益陽、桃江、安化、漣源、湘鄉、黔陽、邵陽等地引入較多。上世紀70年代曾被聯合國糧農組織列為推薦品種。

寧鄉豬體型中等，頭中等大小，額部有形狀和深淺不一的橫行皺紋，耳較小、下垂，頸粗短，有垂肉，背腰寬，背線 多凹陷，肋骨拱曲，腹大下垂，四肢粗短，大腿欠豐滿，多卧系，撒蹄，群眾稱“猴子腳板”，被毛為黑白花。依毛色不同有烏雲蓋雪、大黑花、爛布花三類型；依頭型差異，有獅子頭、福字頭、閹雞頭三種。

寧鄉豬屬偏脂肪型豬種，具有早熟易肥，邊長邊肥，蓄脂力強，肉質細嫩，味道鮮美，性情溫順，適應性強，體軀深寬短促，體質松疏等特點。寧鄉豬肥育期日增重為368克，飼料利用率較高，體重75～80千克時屠宰為宜，屠宰率為70%，膘厚4.6厘米，眼肌面積18.42平方厘米，瘦肉率為34.7%。寧鄉豬三胎以上產仔10頭。

寧鄉豬在華北、東北、西北、華南等地飼養，均具有較強的適應性，與外種豬雜交具有明顯的雜種優勢，最高優勢率達19.12%。1981年國家標準總局核准頒布了《寧鄉豬標準》，代號為GB2773-81寧鄉豬，正式確定寧鄉豬為全國三大優良地方品種之一。進入八十年代末期后，寧鄉農戶養豬基本實現雜交化。省市有關部門以寧鄉豬原產地草沖農戶為基礎、縣種豬場為核心，對寧鄉豬實行保種。從此，寧鄉豬進入保種繁育階段。

2020年5月29日，入選國家畜禽遺傳資源品種名錄。