香元條
以柚子皮為主料製成的甜品小食
| 材料 | 用量 |
| 柚子皮 | 1個 |
| 冰糖 | 300—500克 |
| 水 | 適量 |
| 1. 選1個新鮮大個沙田柚，用水將外皮洗乾淨後用鹽擦拭外皮再用水沖乾淨后擦乾水分。用刀將柚子皮割下后切成5毫米厚小塊，浸泡在水中2小時，期間換一次水。 | |
| 2. 將浸泡后的柚子皮撈出，鍋中燒水放鹽沒過柚子皮煮一會後撈出瀝干，稍涼後用大力將柚子皮內苦水攥出來，再浸入水中再撈出攥苦水，反覆幾次，直至柚子皮苦水基本乾淨。所以柚子皮不能切太薄，不然全攥爛了。 | |
| 3. 鍋中放適量水，500克冰糖燒開，直至冰糖融化。將攥干水的柚子皮倒入，不斷翻炒，將水份炒干後繼續翻炒，越來越干，慢慢的，糖份會淅出來包裹在柚子皮上，等柚子皮炒得較硬時就關火冷確！注意一定要小火，翻炒，別糊了！ | |
| 4. 自己做的健康小零食，還能防治咳嗽，嗓子疼，多好啊！ |  香元條 |
