高粱米飯

夏季炎熱時節，把高粱米飯放入涼水裡，稱為“水飯”。秋季，用新鮮白菜葉將米飯、蔥段、香菜及豆醬、肉絲裹成一團，稱為“菜包”。飯里放豇豆同煮，稱“豆乾飯”。把高粱米加工成面，和成麵糰，在格豆板上搓入滾水鍋內，即成為“格格豆” 。

徠一般人都可食用。適宜小兒消化不良時服食；適宜於脾胃氣虛、大便溏薄之人食用；黏性較強的高粱，適宜於肺結核病人食用。