吉士醬
吉士醬
徠吉士醬，也叫卡仕達醬（custard cream），稱之為“萬能醬”。顧名思義，就是任何甜品里都能放吉士醬。尤其在法式甜品和餡餅里必不可少的材料。
正大蛋黃液 80g ／ 牛奶 200g ／ 白砂糖 45g ／ 玉米澱粉 8g ／ 麵粉 8g
1. 在50g牛奶里加入麵粉，澱粉，攪拌均勻。備用。
2. 將剩下的牛奶與白砂糖混合，煮至80℃時，調至小火。（不可燒開）
3. 加入正大蛋黃液，不停攪拌，直至微開。
4. 第一步＋第二步＋第三步，混合，不停攪拌直至濃稠。
5. 出鍋，使用。
徠1. 正大蛋黃液營養價值高，為身體補充能量。
2. 吉士醬方便操作，且應用廣范，可泡芙夾餡，麵包夾餡，餅夾餡等使用，豐富口感，營養豐盛。孩子最愛吃了。
基本信息
- 中文名
- 吉士醬