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段譽

北京拾久·新京菜創始人

段譽,1980年出生,河南周口人,北京新京菜始作者/代表人。先後榮獲國際烹飪大賽、國內烹飪大賽金獎、特等榮譽;段式絕味魚頭成為C C T V 中國味道一道招牌菜品。

個人經歷


段譽,男,1980年生於河南,北京拾久新京菜創始人。曾任職北京新世界酒店中餐廳行政主廚;北京瑰麗酒店中餐行政主廚;現任職北京泰富酒店中餐廳行政總廚。
段譽
段譽
段譽推出了“段氏絕味魚頭”、“黑松露牛骨髓煲仔飯”,與“熟醉蟹”(又名陳年花雕醉蟹)並稱“段氏三絕”。
2015年7月,錄製美食節目《心煮藝》,講述豉油皇炒麵的具體做法。
2016年,段譽開始籌備拾久·新京菜。
2017年,組建拾久品牌團隊,重點打造北京拾久·新京菜餐廳。
2018年12月,參加由東方衛視發起、上海食刻文化主辦的“東方食刻美食大賞”頒獎典禮。
段譽
段譽
2019年3月,參加由法國著名干邑品牌馬爹利發起的新一季“識廚解味”系列活動。

所獲榮譽


新銳實力名廚
最具影響力的行政總廚
世烹聯名廚委委員
黑珍珠主廚俱樂部成員
青年烹飪藝術家
旅遊衛視“鑽石獎”
“年度廚神”

參加節目


2018年《風味人間》拍攝。