墨魚丸

墨魚丸色澤潔白，富有彈性，入口爽脆，味道鮮美，宴席菜和家常菜均可適用。墨魚丸是海南和潮汕地區傳統名菜。潮汕人常稱為墨斗丸。用新鮮墨魚和豬肥肉配製而成。曾在海南及全國烹飪大賽中獲獎。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	先把所有的食材備齊。
步驟二	步驟二	茼蒿去除雜質后，用清水浸泡10分鐘，再用自來水反覆沖洗乾淨。
步驟三	步驟三	姜切絲蔥切碎，紅椒切丁。
步驟四	步驟四	鍋燒熱后，倒入花生油燒至六成熱時，放入八角小火慢慢炒出香味后，大火爆香蔥姜。
步驟五	步驟五	加入生抽調味調色。
步驟六	步驟六	放入解凍后的墨魚丸子，大火快速翻炒均勻后。
步驟七	步驟七	鍋中倒入適量的清水。
步驟八	步驟八	大火燒開后，煮5分鐘左右，根據個人口味，加入適量的鹽調味。
步驟九	步驟九	再加入雞精增加口感。
步驟十	步驟十	這個時候放入洗凈的茼蒿。
步驟十一	步驟十一	大火煮沸繼續煮至茼蒿斷生變色。
步驟十二	步驟十二	上面撒上紅椒，再煮1分鐘即可關火。
步驟十三	步驟十三	鮮美無比又營養豐富，每天喝上一碗，保證你皮膚水潤光滑有彈性，我最喜歡的蔬菜海鮮湯。
步驟十四	步驟十四	成品一

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備墨魚丸一包。
步驟二	步驟二	墨魚丸洗凈，用提前泡了水的竹籤串起來。
步驟三	步驟三	鍋里倒入少許橄欖油把切小的咖喱快放入小火炒融化，記住要小火哦，不然咖喱會糊掉的。
步驟四	步驟四	把炒融的咖喱用刷子均勻地塗抹在載丸子上。
步驟五	步驟五	送進預熱好的烤箱，用微蒸汽180度上下火烤二十分鐘左右。
步驟六	步驟六	中途拿出丸子再刷一下咖喱順便幫丸子翻個身，讓它均勻受熱。
步驟七	步驟七	香噴噴噠美味墨魚丸出爐啦！