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用於飲料、糖果等領域的液體
澱粉為原料在酶作用產生的糖漿

液體葡萄糖

用於飲料、糖果等領域的液體

液體葡萄糖具有甜度適中，黏度較大，抗晶性能好，而被廣泛地應用於飲料、糖果、釀造、醫藥等領域。

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1分類 2製法

分類

澱粉糖漿按DE值的不同可分為高、中、低轉化糖漿，習慣上將DE值為30左右的轉化糖漿稱為液體葡萄糖，其中DE值42￣48的液體葡萄糖在工業中用途最廣。

製法

液體葡萄糖由澱粉不完全酸水解或不完全酶水解制的。

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