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鷓鴣茶

綠茶

鷓鴣茶,海南特產,葉圓味甘,是一種奇特的野生茶葉。主產於冠有“世界長壽之鄉”美譽的海南萬寧各山區、丘陵、沿海一帶的優良品質原生態野生鷓鴣茶樹大葉,其茶質醇厚,眾口皆碑。

品之其味,甘辛、香溫、散發出濃郁的零陵香氣。千年來,被歷代文人墨客譽為茶品中的“靈芝草”,是海南各地方人們日常生活,四季常飲和接待賓客的綠色養生健康飲品。

我國著名詩人、戲作家田漢當年登東山嶺曾寫下:“羊肥愛芝草,茶好伴名泉”的詩句。《本草求原卷一》云:“鷓鴣茶,甘辛,香溫,主咳嗽,痰火內傷,散熱毒瘤痢;理蛇要葯。根,治牙痛,疳積。”現代文獻則有記載“干後有零陵香氣”。

概說


鷓鴣茶
鷓鴣茶
東山羊毫 無腥膻,鮮美可口,一般認為是食東山鷓鴣茶嫩葉的緣故。
鷓鴣茶,屬野生灌木,性僻耐乾旱,喜歡生長於荒山野嶺石頭縫中,也叫山苦茶,毛茶,禾茶。茶樹高可達1—3米以上,最高甚至的10米。葉片互生,枝的上部對生,葉片呈圓狀卵形,葉片長5-15厘米,頂端尖形,邊全綠呈波狀齒,背面有少數透明脈點,葉脈呈羽狀,葉柄長1-3厘米。
過去有一說法,認為鷓鴣茶只生長於萬寧東山嶺,故民間有“東山嶺鷓鴣茶”之稱。實際上,在海南的瓊中、樂東、保亭、通什等山區都有生長,但以萬寧東山嶺、與文昌銅鼓嶺的鷓鴣茶質量最好,最有名氣。

外觀


鷓鴣茶純手工製作,每串20個茶球左右,重約40g,每個茶球大概有乒乓球一樣大小,比想象中要大出不少,掛在那裡就像是一大串的佛珠一樣,很有特色。
嚴格說來鷓鴣茶只是經過最初的加工,並沒有象其它茶葉一樣有殺青等工序,屬於毛茶類,所以鷓鴣茶茶葉看起來特別大,泡后的外觀也象大片的樹葉一樣。
如今,海南鷓鴣茶已成為具有濃郁的地方特色的旅遊品,甚受旅客歡迎。

作用


鷓鴣茶能清熱解毒,並有好聞的葯香,清熱解渴,消食利膽,茶葉香氣濃烈,沖泡后湯色清亮,飲后口味甘甜,余香無窮,是理想的解油膩、助消化的保健飲料。有降壓、減肥、健脾、養胃之效,還可防治感冒,被歷代文人墨客譽為“靈芝草”。

民間故事


在古代,長有鷓鴣茶地方的老百姓,只是上山時順便采鷓鴣茶葉回來泡茶喝。後來,相傳萬寧有一家民養有一隻心愛的山鷓鴣鳥,這隻鳥生了病,該農民翻山越嶺上東山嶺,採摘鷓鴣茶泡熱水給鷓鴣鳥喝,幾天後該鳥不但病癒,且活了很久,於是人們從此認識到此茶有保健功用,並取名為鷓鴣茶。