王質

王質（1392—1444），明朝官吏。字孟瑾（亦作夢瑾），安徽太和縣人。曾於明宣德十年（1435年）赴成都任四川布政使右參政之職。在蜀期間自奉儉約，“所食惟蔬”，被四川人民稱為“青菜王”。正統八年（公元1443年），王質任刑部尚書，掌管全國司法和刑獄。王質去世后，大學士李賢撰寫了《青菜王記》，讚頌其高風亮節。