真葉

真葉（real leaf）是植物真正意義上的葉子，一般由托葉、葉柄、葉片構成，但是植物的葉子形態千差萬別，是很複雜的。茶樹光合作用和徠蒸騰作用的主要器官，也是生產上利用的主要部位。茶樹葉片在陽光下利用CO2和H2O合成有機物，並釋放出O2，進而轉化為茶樹的次級代謝產物，如茶多酚等；同時通過葉片的水分蒸發，降低葉表溫度，帶動整個茶樹體內水分和礦物質的流動。