冬粉鴨

冬粉鴨即老鴨粉絲湯，是一種美食以廈門冬粉鴨為代表，主要食材有鴨珍、鴨血、鴨腸、粉絲、香菜、辣油等。冬粉鴨是一道美味可口的閩系小吃。