蘿蔔燉肉
家常菜
蘿蔔燉肉是用白蘿蔔、豬肉製作的一道家常菜。白蘿蔔具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰，預防感冒的作用。
用料
| 食材 | 用量 |
| 五花肉 | 500g |
| 白蘿蔔 | 1000g |
| 油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蔥姜 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材 |
| 步驟二 |  步驟二 | 白蘿蔔去皮，切塊。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 五花肉洗凈切成小塊。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 五花肉冷水下鍋煮開后，盛出洗凈。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 鍋中熱油，放入五花肉慢慢煸炒到有一點焦黃和油脂出來。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 放入蔥姜，料酒去腥。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 放入老抽，生抽。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 加一碗水，放入糖，適量鹽先大火燒開，轉小火一直燒至5分熟。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 放入白蘿蔔用小火燉至熟。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 出鍋前開大火收干即可。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 成品圖 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 前腿肉 | 800克 |
| 白蘿蔔 | 一個 |
| 植物油 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 蔥 | 適量 |
| 大料 | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 白蘿蔔削皮切塊 |
| 步驟二 |  步驟二 | 前腿肉比較瘦一些，比較喜歡吃肉，不肥膩而且肉也好吃。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 肉下鍋翻炒加生抽，老抽，料酒翻炒。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 翻炒肉全均勻的上色。加適量的清水，大料，花椒。如果可以吃辣的加個干辣椒，會更下飯了。蓋上鍋燉肉大概要35分鐘左右。小火燉肉熟的比較快些，注意燉的過程中要看看湯別燉干鍋了。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 燉好的肉裡邊加切好的蘿蔔塊。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 小火燉蘿蔔，因為燉蘿蔔沒有加水了。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 蘿蔔燉15分鐘左右加鹽，看到菜收汁了，就出鍋了 |
| 步驟八 |  步驟八 | 分享 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 白蘿蔔 | 一根 |
| 五花肉 | 300g |
| 蔥、姜、蒜片 | 適量 |
| 八角 | 2顆 |
| 桂皮 | 1小塊 |
| 醬油 | 適量 |
| 冰糖 | 6、7顆 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 雞精 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 蘿蔔洗凈切塊備用，肉切塊備用，姜蒜切大片，蔥切小段，桂皮一小塊，八角兩顆，冰糖七八顆備用 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋里放油，低油放入冰糖熬制融化 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入肉裹上糖色 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放入蔥姜蒜八角桂皮炒香 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入蘿蔔丁翻炒均勻，放適量醬油，鹽，雞精調味 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加水熬煮15分鐘 |
| 步驟七 |  步驟七 | 撒上蔥花出鍋了 |
菜品特色
豬肉，白蘿蔔生抽，八角，老抽薑片白糖蔥花
做法
1．豬肉和白蘿蔔洗凈切塊備用。
2．豬肉塊放沙鍋加適量水，和薑片，生抽，八角一起大火燒開。
3．轉中火，放入蘿蔔塊，加入少許白糖，老抽，煮15分鐘，撒上蔥花即可。
農家蘿蔔湯
