陝北紅棗

陝北大紅棗主要產於黃河沿岸的宜川、延川、清澗、吳堡、佳縣、神木、府谷、綏德等縣。它以果大、核小、皮薄、肉厚、味醇、油性大、色紅、酸甜可口、含豐富的蛋白質、維生素、礦物質聞名於世。

這得從陝北棗樹的生活習性說起。紅棗的適宜生態條件是乾燥少雨，陽光充足的氣候，它適應能力特彆強，耐寒(一30℃)，耐高溫(43℃)，耐鹽鹼，耐瘠薄，是名副其實的“鐵桿莊稼”。