濃湯

濃湯是一種把固體食物材料寫成液態的食物。平時也可認為很濃的湯。

用料

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備好材料
步驟二	步驟二	竹蓀放入清水中加入3g鹽浸泡
步驟三	步驟三	瘦肉加入一匙家樂雞粉調味料
步驟四	步驟四	再加入生粉、白砂糖、5ml生抽、5ml蚝油一起攪拌均勻蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時
步驟五	步驟五	將鹽水泡好的竹蓀清水浸泡2次后和洗凈的草菇一起放入清水鍋里煮開焯水
步驟六	步驟六	鮮香菇和杏鮑菇切成薄片
步驟七	步驟七	鍋里熱油後放入所有鮮菇炒（期間會出水，翻炒至收汁）
步驟八	步驟八	收汁后加入竹蓀，加入5ml生抽和5ml蚝油一起翻炒均勻
步驟九	步驟九	然後加入1500ml清水
步驟十	步驟十	蓋上鍋蓋大火煮開轉小火
步驟十一	步驟十一	加入腌制好的肉和豆芽
步驟十二	步驟十二	再加入2塊濃湯寶
步驟十三	步驟十三	攪拌均勻
步驟十四	步驟十四	最後加入蔥花和香菜即可
步驟十五	步驟十五	起鍋后撒上蔥花和香菜點綴
步驟十六	步驟十六	完成
步驟十七	步驟十七	近看
步驟十八	步驟十八	再看
步驟十九	步驟十九	不錯吧
步驟二十	步驟二十	鮮濃美味

用料

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	又大又沙瓤還多汁的西紅柿準備好，金針菇泡涼水一小時左右取出，以15公分左右長度不開花為上品；
步驟二	步驟二	西紅柿切小丁，去不去皮可隨意，我懶，沒去皮，直接切小丁；
步驟三	步驟三	金針菇分成一撮撮，每撮10-20棵；
步驟四	步驟四	炒鍋中倒少許油，將大蒜末小火煸炒出香味；
步驟五	步驟五	將西紅柿丁倒入鍋中，轉大火翻炒出湯；鍋眼熟？對噠，出鏡率極高的九陽輕奢派不粘炒鍋；
步驟六	步驟六	根據食用的人數倒適量的水，燒開，撒鹽，醬油就不要倒了呵，顏色太重會影響色澤；
步驟七	步驟七	湯燒開后，將金針菇均勻鋪在湯中，轉大火，煮30秒即可。對噠，不要太久，防止金針菇蔫了塞牙，也不要太短，那樣會殘留秋水仙鹼而中毒；出鍋后撒香蔥末增色添香。酸酸嫩嫩的真開胃！
步驟八	步驟八	西紅柿金針菇濃湯，脆嫩嫩的口感，著實讓人喜歡喝！

用料

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一		準備食材。
步驟二	步驟二	番茄切丁、土豆去皮切丁
步驟三		洋蔥切碎，大蒜切片
步驟四		起鍋熱橄欖油，加入洋蔥和蒜片翻炒至透明
步驟五		加入土豆和番茄翻炒片刻
步驟六		加入適量清水，沒過食材即可，將所有食材煮至軟糯
步驟七		煮好后，加入番茄醬，鹽，黑胡椒
步驟八		拌勻后將湯汁煮再次關火。
步驟九		加入適量牛奶打成糊，然後重新置於火上再次煮開后離火即可
步驟十		裝碗，撒香草。不喜歡的也可以不加
步驟十一	步驟十一	成品

1.濃湯是一種把固體食物材料寫成液態的食物。濃湯與中菜的羮不同之處，在於中菜的羮只作食用，而濃湯除了食用，一般還可以再煮稠成為汁（gravy）。

濃湯的材料很廣泛，可以有各種蔬菜和肉類。它除了可能含有肉類成份的肉汁或蔬菜的汁液，烹煮時還可能會加入牛奶、奶油、葡萄酒、啤酒等，以及調味的香草或調味品。

2.平時也可認為很濃的湯。