椒鹽河蝦
椒鹽河蝦
椒鹽河蝦是由河蝦等製作的食物，口味鮮咸。
河蝦1斤、蔥姜蒜末少許。
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 鍋中不放油，放入精鹽炒干水汽，關火，待鹽的溫度降低一點后（以放入花椒粉后不冒大煙為準），放入花椒粉，利用鹽的溫度烘出香氣，和勻後備用。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 河蝦在清水中清洗乾淨，瀝干水份。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 熱鍋放油，油溫180℃時，放入河蝦炸5秒鐘撈出。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 油溫重新加熱到180℃時，放入河蝦復炸5秒鐘，撈出瀝油。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 另取炒鍋，放入炸好的河蝦，撒上椒鹽粉，和勻后即可裝盤。 |
| 步驟六 | 步驟六 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 把沖洗過的河蝦撈起瀝水，下鍋，用小火把水分烘乾。記住哦小火小火小火，重要的事說三遍…… |
| 步驟二 |  步驟二 | 蝦烘乾后翻一翻沒有水份後放少許油慢蠻翻炒... |
| 步驟三 |  步驟三 | 半途看到油不夠再適當加一點，炒出香味 蝦殼酥脆了才容易補鈣 |
| 步驟四 |  步驟四 | 最後一步，小河蝦炒好后再灑上椒鹽或者精鹽，看個人口味。精鹽也很經典帶小時候媽媽炒蝦的味道 。起鍋擺拍開吃...不要太好看了啵好吃到沒朋友♀️ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 河蝦 | 300g |
| 椒鹽 | 適量 |
| 蔥花 | 適量 |
| 薑片 | 5片 |
| 料酒 | 一勺 |
詳細步驟
