鱉

南半球：2月3月

北半球：8月9月

中華鱉又稱甲魚、團魚、水魚、王八等，喜歡棲息在底質為泥質的江河、湖泊、池塘、水庫等淡水水域，為水陸兩棲的卵生爬行動物。鱉渾身都是寶，鱉的頭、甲、骨、肉、卵、膽、脂肪均可入葯。其肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉得美味，素有“美食五味肉”的美稱。不但味道鮮美，高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。鱉類養殖品系繁多，有中華鱉、大陸鱉、台灣鱉、日本鱉、泰國鱉、黃沙鱉之分等。此外，山瑞鱉及美國引進的佛羅里達鱉。