山瑞鱉

山瑞鱉又叫山瑞，是一種水生動物，水生動物外形呈圓形與俗稱“甲魚”的中華鱉十分相似；山瑞鱉較為肥厚，體積比一般的中華鱉大很多，且頭兩側有好些疣粒。體長30—40厘米，寬23厘米左右，體重20千克左右。分佈於我國的廣西、廣東、貴州、雲南等省，其中以廣西西部地區數量較多。野生山瑞鱉因分佈不廣，生長緩慢，繁殖力弱，致使產量有限，屬國家二類保護動物。

可以與中華鱉相區別的是烏龜。烏龜(Chinemys reevesii)別稱金龜、草龜、泥龜和山龜等。在動物分類學上隸屬於爬行綱、龜鱉目、龜科，是最常見的龜鱉目動物之一。頭部較大，呈圓錐形，為烏黑色或黑綠色，吻部向前突出，並形成管狀吻突，鼻孔開口於吻突端，常見它露出水面進行呼吸，眼睛在頭部的側上緣。皮膚柔軟而粗糙，沒有龜那樣的角質盾片。頸部較長，頸的基部兩側和背甲的前沿各有一團肉質鼓釘狀突起的大瘰粒，背盤前緣有一排粗大的凸粒，身體較厚，背、腹兩面是由骨板包著的，左右兩側連結起來，形成一副特別的“鎧甲”，背面深綠色，上有黑斑；身體腹面白色，布滿黑斑。甲的周圍有寬而肥厚的革質皮膜，恰似短裙，所以叫做裙邊。四肢扁平，后緣薄，似槳狀，也是烏黑色或黑綠色，趾間有發達的蹼，都具3爪，適於在水中游泳和潛水。雄性的尾巴狹而長，可超出裙邊，雌性尾寬而短；據此，可以區分出它的性別。

烏龜背甲長7～16厘米，寬6～14厘米。形態與鱉相似，主要區別是頸基部兩側及背甲前緣有粗大疣粒。頭背皮膚光滑，頭前部瘦削，吻突出，形成吻突等特點，背盤呈橢圓形；背、腹甲骨板不發達，表面覆以柔軟的革質皮膚，周邊有較厚的裙邊。頭部前端突出，形成吻突，前端有鼻孔，眼小而瞳孔圓。頸長。肢扁平，均具五指、趾，內側3趾具爪，指、趾間蹼發達。僅頭、頸可縮入殼內。

山瑞鱉喜歡生長在石山區的小溪石縫中，故有“山珍”之譽。山瑞鱉生長的最佳水溫為25～32℃。當水溫在37～38℃時，山瑞鱉表現得十分難受，很容易被熱死；在水溫12℃時，山瑞鱉的活動減少，不攝食，進入泥沙中休眠，但不像一般中華鱉那樣持續性冬眠，只要氣溫回升到20℃以上時，它便會鑽出水底外出覓食。

山瑞鱉是以動物性餌料為主的雜食性動物。在自然界，它吃小魚、小蝦、昆蟲、蠕蟲等；在人工養殖情況下，人們喜歡餵食福壽螺肉、田螺肉、蝸牛肉、蚌肉、魚肉、動物內臟下腳料及蚯蚓和蠅蛆等。山瑞鱉一般都在晚上大量攝食，投喂量一般是它體重的5%一8%。

每年每隻雌山瑞鱉產卵l一2次，少數產3次，每次一般產卵5一15枚，大個體的有時可產卵20多枚。山瑞鱉卵白色，呈圓形，直徑15—20毫米，重10—13克，受精后的卵在動物極有一個白色亮區，直徑為4—7毫米，如果卵產出3—5天後沒有白色亮區出現，說明卵沒有受精。山瑞鱉一般在春季和夏季交配繁殖，繁殖時雌性在向陽的沙灘或泥地挖坑產卵，每年產卵二次，少數三次，每次產3-20枚以上潔白色的卵，產卵完畢用沙土或泥上把卵覆蓋起來，藉助陽光的熱能進行孵化。卵圓形，孵化期約30天以上。經1個月的自然孵化成幼仔。幼鱉出殼后，自己會爬到水域中。

卵生：5～10月繁殖，6月為盛期。雌龜在夜間於向陽而潮濕的岸邊沙灘或泥地上挖穴產卵，穴深11～18cm。產卵場所距水面不超過2m。習性：棲息於江河，山澗，溪流中。以軟體動物及魚，蝦為食。每年產卵二次，少數三次，每產3-18枚。

山瑞鱉白天多棲息在山澗、水溝、河道、淺灘、池塘草叢的沙泥中。在人工養殖情況下，白天它也喜歡鑽人泥沙，所以人們也叫它沙鱉。山瑞鱉是變溫動物，當溫度下降到12℃時，便蟄伏在沙泥或石頭底下進入冬眠狀態。當翌春溫度回升到18℃—20℃時，便蘇醒過來開始覓食。山瑞鱉，的最適溫度是25℃—32℃。在最適溫度期間，山瑞鱉攝食最旺盛。水溫高於37℃—38℃就有熱死的危險。

我國只有斑鱉、山瑞鱉和中華鱉3種。山瑞鱉在動物分類學上隸屬於爬行綱、龜科、龜亞科，是最常見的龜鱉目動物之一。我國各地幾乎均有烏龜分佈，但以長江中下游各省的產量較高；廣西各地也都有出產，尤以桂東、桂南等地數量較多；國外主要分佈於日本和朝鮮。

【國內分佈】：陝西，廣東，廣西，香港，海南，廣西，雲南，貴州，山東

【國外分佈】：越南，被引進美國(夏威夷群島)，模里西斯(馬斯克林群島，印度洋)

廣西全境均有分佈。以1978年的收購數為例，南寧百色地區佔全境的67.7%，河池、柳州地區佔27.1%，桂林及玉林、梧州地區少。國外分佈於越南。

分佈在以下保護區：南嶺、金平分水嶺。

分佈在以下山脈湖泊：五指山、吊羅山。

山瑞，別名山瑞鱉、團魚、瑞魚，屬於鱉科

類：鱉類Turtle龜界：動物界Animalia門：脊椎動物門(Phylum Chordata)綱：爬行綱Reptilia目：龜鱉目（Cheloia)科：鱉科Trionychidae族：鱉族屬：山瑞鱉屬Palea亞屬：山瑞鱉亞屬種：山瑞鱉P. steindachneri屬：山瑞鱉屬Palea亞屬：山瑞鱉亞屬 Mountain red turtle subgenus種類：兩棲動物amphibian族：鱉族 Turtle race種：山瑞鱉P. steindachneri亞種：山瑞鱉亞種 Mountain red turtle subspecies

註釋：曲頸龜亞目Cryotodira，包括4總科11科，即：海龜總科Chelonioidea1科、棱皮龜總科Dermoochelyoidea 1 科、鱉總科Trionychoidea2科、龜總科Testudinoidea5科；側頸龜亞目Pleurodira，共2科。

山瑞鱉數量呈逐年減少的趨勢，是極危物種。最主要的原因是大量捕捉及水體受污染。山瑞鱉是一種珍貴的經濟動物，過去一些中高檔的酒樓、飯店，龜類的消費主要以山瑞鱉為主，且需求量大。在兩廣地區，山瑞鱉作為一種經濟資源，過去除供應國內市場需求外，每年還大量出口香港，數量以噸計。

國家重點保護等級：二級生效年代： 1989

中國瀕危動物紅皮書等級：瀕危生效年代：1996

列入《世界自然保護聯盟》（IUCN）2013年瀕危物種紅色名錄ver3.1—-瀕危（EN）。

列入《華盛頓公約》（CITES）附錄Ⅱ。

列徠入中國生物多樣性紅色名錄——脊椎動物卷，評估級別為瀕危（EN）。

在1988年11月8日第七屆全國人民代表大會常務委員會第四次會議上通過的《中華人民共和國野生動物保護法》中，定為國家Ⅱ級重點保護野生動物。並於1989年3月1日施行。按保護條例規定，應屬禁捕之列，關鍵在於要有一個切實可行的地區性措施，達到既保護動物資源又合理利用的目的。

2021年2月1日，入選國家重點保護野生動物名錄，列為二級保護動物。

特殊措施

應組織有關人員在山瑞鱉的產區，特別是廣西境內進行普查，以確立該種的分佈及產量，以及了解有關的生物學資料。在此基礎上，制定每年可允許的捕捉地區及捕捉量，並為長遠的科研及經濟需要，劃定保護區。此外，進行人工飼養。

1.生長緩慢，一般要三年以上才能達到性成熟。

2.產卵量少，一般一年產一次，每次產卵3～18枚，平均11枚，大大低於鱉的產卵數。

3.受精率及孵化率低，大約只有50%的卵在自然狀況下孵化。

4.作為食物被捕獵：中醫傳統理論認為山瑞鱉肉鮮美，營養價值高，是冬令補品。

5.因為貿易被捕獵：國內市場需求量大，並且出口，換取高額外匯。

6.作為醫藥成分被捕獵：骨板統稱為鱉甲，是名貴中藥。

為保護野生山瑞鱉資源，中國廣東省已建立了部關市乳源山瑞鱉縣級自然保護區，河源市源城區龍潭口山瑞鱉自然保護區、連平縣九潭山瑞鱉自然保護區以及連平縣油溪山瑞鱉自然保護區。

● ● 應充分利用各級媒體的力量，大力宣傳保護環境及野生動物的知識，增強法制觀念。 

● ● 加強漁政管理，有法必依，違法必究。 

● ● 大力發展人工馴養繁殖，儘快進行增殖放流試驗，補充野生資源，禁止捕捉和出售野生山瑞鱉。 

● ● 進行山瑞鱉野生資源調查，確定其分佈及種群數量等生物學資料。 

● ● 加強環境保護及環境優化治理。

山瑞鱉養殖池可根據養殖形式的不同需要而設置，常分室外精養池、室外混養池和室內養殖池三種類型。室外精養池是單養山瑞鱉而不混養魚蝦類的池，可以是土池，也可用水泥砌築。面積一般在十幾平方米至半畝，深度0．5—1．0米。

室外混養池即山瑞鱉和魚混養的池，可利用一般的養魚池，大小不限。

室內養殖池也叫家庭養殖池，池的大小由1—2平方米至幾十平方米不等，池深0．5—1．0米。池的一端要比另一端低15—20厘米，面積約佔全池面積的1/3—1/2，池底鋪上10厘米厚的沙層，池水最深處為15—20厘米，池內壁最好貼瓷磚。池頂邊沿向池中央伸出10—15厘米的檐，以防山瑞鱉爬出逃跑。

山瑞鱉喜歡安靜、清潔，無論室內、室外池都要建在環境比較安靜、水源方便、無洪澇災害的地方，以便及時沖洗養殖池，更換新水，養殖池一定要設置山瑞鱉上岸休息的地方，並做好防逃圍牆。

1．親山瑞鱉的選擇

親山瑞鱉可以從外貿收購部門或市場上採購獲得，有條件的可自己捕捉，選購時，選擇體格健壯，無病無傷，一觸及其頭，四肢能迅速縮人甲內，並且腹甲無紅、白斑，頸不粗大，四肢不斷缺的個體，重量在1．5—2公斤，雌雄比例以1：l或2：1為好。

2．雌雄山瑞鱉的區分

成熟后的雌雄山瑞鱉可以從以下幾方面區分開來。雌山瑞鱉尾短不露出裙邊，後腳間距寬，軀體較厚；而雄山瑞鱉尾長，尾端露出裙邊，後腳間距窄，軀體較薄。

3．親山瑞鱉的培育

採購回的親山瑞鱉應該放到親山瑞鱉池加強培育。親山瑞鱉池以設在室外為好，面積0．2一l畝，並附帶一塊相當寬大的陸地，陸地上放些潮濕的細沙土，並且經常淋水，沙土面積根據雌山瑞鱉數量而定，一般每2隻雌山瑞鱉配一平方米沙土，親山瑞鱉的放養密度為每平方米水面放養一隻，雌雄比1：1或2：1。

培育親山瑞鱉可多投喂高蛋白、低脂肪的動物性餌料，如蚌肉、螺肉、蚯蚓、昆蟲等，每日投喂量為山瑞鱉體重的5%一10%，並視其吃食情況隨時增減，每日吃剩的餌料要及時清除，不要投喂腐爛發臭的餌料。在培育親山瑞鱉的過程中，一定要加強管理工作。由於給山瑞鱉投喂的是動物性餌料，水容易變臭，應及時更換新水，小水體養殖最好每隔1—2天沖換1次新水。

山瑞鱉容易逃跑，要經常檢查防逃設施是否牢固，此外還要作好防偷防敵害工作。到產卵季節時，要清掃產卵場，翻鬆沙土，噴淋適量水，給親山瑞鱉創造良好的產卵環境。

稚山瑞鱉由於比較嬌嫩、抵禦惡劣環境的能力較差，要特別用心護理。

● ● 飼養池：飼養池不宜過大，一般2-3個平方米即可，長2-3米、寬1-1.5米、高30-40厘米，池底及四周鋪貼白色瓷磚。放水量根據稚山瑞鱉的大小逐步加深，開始先放入2-3厘米水，等稚山瑞鱉長到10克以上，可加深到5-10厘米。水不能過多，過深稚山瑞鱉上下呼吸困難，消耗體力過大甚至悶死。為了讓稚山瑞鱉更好地休息，可在池內放些水葫蘆作附著物。稚山瑞鱉池也可以用面盒、塑料盒或水秧箱代替，要求排灌方便池底光滑即可。 

● ● 餌料：稚山瑞鱉消化能力較弱，不要餵食油脂多而又堅硬的食物，應餵食低脂肪、易消化的食物，如切碎的蚯蚓、螺肉、魚肉、蝦肉、活的水蚯蚓、蚊蟲等，喂量按其體重的3-5%即可。 

● ● 水質：餵食動物性餌料水易壞，最少每天要換-次清水，最好用緩流水養殖，換水時水溫差不宜超過5℃，換水時不要大力衝擊，最好慢慢放出，緩緩流入。 

● ● 防晒防雨淋：稚山瑞鱉池上搭棚遮蔭，防止強陽光照曬；太陽不太強的春秋，每天要日晒1-2小時。大雨來臨前要蓋好，不要讓暴雨直衝養殖池。 

● ● 防逃防敵害：稚山瑞鱉也有逃跑的習性，所以池壁要光滑，最好向內出檐，防止打疊越池逃跑，洪水到來時要防止洪水直衝池內，平時常查進出水口是否有逃跑的可能。稚山瑞鱉幼嫩，敵害侵襲較多，如雞、鴨、貓、鼠、蛇等都會偷吃它，必須及時清除敵害。 

● ● 越冬：冬季寒冷，稚山瑞鱉易被凍死，最好設置溫室或在池內加溫，溫度保持在20℃以上，投喂適量餌料，並保持水質清新，便可安全越冬。 

越冬后的稚山瑞鱉進入了幼山瑞鱉階段，它的抗病力比較強了，可放在較大的飼養池，面積可以幾十乎方米，水深30-50厘米，留出-定的陸地讓它上岸休息。這-時期山瑞鱉攝食量大了，必須提供足夠的餌料，可以喂-些畜禽內臟、魚、蝦、蚌肉、螺肉、蚯蚓、蠅蛆等，可以適當搭配適量的植物性餌料如煮熟的玉米、紅薯、南瓜等。每日喂量為山瑞鱉體重的8%-10%。放養密度每平方米40-50隻，其他管理同稚山瑞鱉。

第3年的山瑞鱉個體達到3200克以上，生活力更強了，可進行大塘養殖和室內養殖。

● 大塘養殖

適宜山瑞鱉的生長繁殖，投資少，省工省力。大塘養殖按養殖方式又分為混養和單養。

混養指魚、山瑞鱉混養，以魚為宅，每畝搭養150-200隻山瑞鱉，在不投餌或少投餌的情況下養殖，但是這種塘要求具備年終能幹塘捕捉山瑞鱉，具有防逃設施，具-定面積的產卵場地或上岸休息場地。這樣山瑞鱉可以在魚塘中捕捉-些小魚、小蝦、水生昆蟲為食。放養的家苗魚規格要大，山瑞鱉捉不到家魚，二者和睦共處。

單養指以山瑞鱉為主，也可以搭配適量飼養魚如泥鰍、福壽螺、田螺等。每畝放山瑞鱉500-600隻。這樣的池塘要求具備防逃設施、排灌方便、有-定面積休息場地，池水深80-100厘米，池堤高出水面40-50厘米，在池塘邊設有餌料台。

● 室內養殖

室內養殖是農戶或城市居民在自己家裡設置的養殖池，大小不等，大者十幾平方米，小者-兩個平方米，池高80-100厘米，池底放10厘米的粗沙，池內放水20-30厘米深，放養密度每乎方米放5-8隻。這樣的池要求能防逃、水源方便，能及時沖換新水。以投喂商品性飼料為主。

● 飼養管理

無論室外養殖，還是室內養殖，飼養管理都有-些共同問題和措施。

防逃是首要問題，這個問題不解決就會前功盡棄。防逃設施在建池時就應搞好，山村上塘要在離池塘岸2-3米以外建築防逃圍牆，牆深入地下30-50厘米，地上高度80-100厘米。室內養殖池池壁要光滑，並向內出檐10-15厘米。平日經常查看進出水口等防逃設施。

第二山瑞鱉餌料的質和量問題，餌料台設在固定的地方最好水淹沒3-5厘米。每日早晚各喂-次，白天少喂，晚上多喂，每天投喂量約為山瑞鱉體重的8-10%，但要求做到依山瑞鱉吃食量適當增減，餌料-定要新鮮，腐爛發臭的不要喂，吃剩變質的餌料要及時清除。

第三水質問題。山瑞鱉主要吃動物性餌料，而動物性餌料殘渣腐敗后，會產生大量的二氧化硫和組織胺，對山瑞鱉有毒害作用。山瑞鱉大量飲用水後會中毒，嚴重時發病死亡，因此要經常沖換新水，夏天池最好每天沖換1-2次，以保持池水清新。

最後是病害防治問題，山瑞鱉抗病力較強，-般不易患病，但有時也會生病。常見的病有紅斑病、白斑病、腫頸病等，這些病多是水質不良或吃了不易消化的餌料、腐爛變質的餌料引起的；如果患了細菌性的病，可以喂服適量抗菌素葯，每公斤體重0.2克左右，連續5-6天；如果是皮膚病可以塗搽-些金黴素軟膏。平時保持水質清新，不餵食腐敗食物，就可以做到少生病或不生病。

山瑞鱉是名貴的水產品，具有很高的營養價值和藥用價值，具有滋陰涼血之功效，主治骨蒸勞熱、久瘧、久痢、崩漏帶下等症。山瑞甲也可入葯，功效同普通鱉甲，具有滋陰潛陽、軟堅散結的功效。此外山瑞鱉卵白含雞型溶菌酶，對溶壁細球菌細胞壁有強烈溶解作用。因此，山瑞鱉身價特高，其價格是普通鱉的1-2倍。另外山瑞鱉肉細嫩，滋味鮮美，素為中國南方及港澳高級餐館酒家筵席佳肴。