聖誕火雞

材料

火雞一隻，黃油若干

調味料

鹽適量，黑胡椒適量，香料:大蒜、迷迭香（Rrosemary）、洋蔥等均可

火雞解凍，取出內臟（內臟一般都已包好在右肚內）

先將鹽，黑胡椒，塗勻在肚內，肚內放入香料，用竹籤紮緊肚邊，在火雞表皮上撒上鹽，黑胡椒，塗上黃油

將火雞腹朝上放在烤盤上入烤箱，用165℃ 烤50分鐘，表面呈金黃色即可。

火雞沙司的製作：火雞沙司，本身隨火雞賣來時已有一包，將火雞沙司加入1小碗水，半瓶山楂醬，煮稠即可。

工具：烤盤、細繩子1根、2-4湯勺固態黃油、蒜泥、碎末香草、烤肉溫度 計

步驟：

1、將從超市買的火雞用涼水洗乾淨，用手輕輕拍干；

2、用足夠長的細繩子將火雞的雙腿和雙翅綁好，當然可以在火雞的肚子里加入蔬菜或者空著，根據個人口味而定；

3、在小碗里冷卻黃油，並加入蒜泥和碎末香草攪拌；

4、在火雞上灑滿黃油和香草混合物。為了更入味，可以掀開火雞表皮（事先用木勺輕輕拍打，讓表皮更容易掀開），在肉和皮的中間層倒入混合物，輕輕拍打讓混合物浸入整個肉身；

5、用錫箔紙將火雞包好，放入烤盤后並將溫度調至350度；

6、將火雞的每個側面均烤20分鐘，直到火雞內部溫度達到160度（用烤肉溫度計測量）；

7、烤完后將火雞烤盤放在切板上晾會兒，再打開錫箔紙切火雞，以免手被溢出蒸汽燙傷。

食材用料

1.雞腿去骨和筋備用；

2.腌制雞腿放鹽為雞精和松l肉粉腌制12小時；

3.進烤箱烤2.5小時。