白鼻鳳尾七絲鱭

鯷科鱭屬動物

七絲鱭(拉下學名:Coilia grayi)屬鯡行目,鯷科,鱭屬。俗稱:青鱭、白鼻、鳳尾、馬齊。它的營養成分與刀鱭相近。

正文


白鼻鳳尾七絲鱭
白鼻鳳尾七絲鱭

七絲鱭


(Coilia grayi)屬鯡行目,鯷科,鱭屬。俗稱:青鱭、白鼻、鳳尾、馬齊。英文名:Gray’s longtail anchovy , Seventhread anchovy 。

簡介


體形與鳳鱭極相似,主要區別在於胸鰭上部有7根遊離延長的鰭條。體背部青灰色,腹部和兩側銀白色,尾鰭黃色,邊緣呈黑色。個體長約15厘米左右,雌魚大於雄魚。七絲鱭已定居河口。福建閩江、九龍江、廣東韓江、珠江等河流的河口全年均有漁汎,以7-12月為多。4-7月為其產卵期。
短頜鱭、鳳鱭、七絲鱭的個體雖不及鱭大,但肉質與味道不相上下。它們產量很大,其經濟價值相同。特別是鳳鱭以其卵多而取勝。我國用鱭生產的五香烤子魚罐頭,在國際上久負盛名。這是取腹中飽含卵粒的雌魚,油炸調味,食之香脆,餘味無窮。
七絲鱭的營養成分與刀鱭相近,每100克魚肉中含蛋白質10.9克,脂肪2.2克,糖類4.2克,鈣126毫克,磷226毫克,鐵1.4毫克;蛋白質中的精氨酸、亮氨酸、賴氨酸含量較高。其肉作為藥用,性味甘、平,具有補氣活血、瀉火解毒之功能;可用於治療慢性胃腸功能紊亂、消化不良及瘡癤癰疽等症。